فطيرة البصل الأخضر

Manal Alalem
فطيرة البصل الأخضر

-- دقيقة

--

16K

مقادير الوصفة

العجينة:
٢/١ ٢ كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
3/4 كوب حليب دافئ
3 ملعقة كبيرة زبدة لينة
الحشو:
1/2 كوب زبدة لينة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب بصل أخضر مع الأوراق مفروم ناعم جدا
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

  1. اخفقي البيضة، خذي منها حوالي ١ ملعقة كبيرة، اتركيه جانبا لاستعماله للتلميع.
  2. في وعاء الخلاط ضعي ٢ كوب من الدقيق، السكر، الملح، الخميرة والحليب، ثبتي مضرب العجين وقلبي لبضع ثواني لتختلط المكونات ثم اضيفي بقية البيض، الحليب والزبدة وشغلي على سرعة بطيئة ٤ دقائق لتتكون لديك عجينة ناعمة ومتجانسة, مع اضافة مزيد من الدقيق حسب الحاجة، غلفي العجينة وأتركيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
  3. الحشو: في طبق صغير ضعي الزبدة، الملح، البصل، الثوم والفلفل وقلبي ليختلط اتركيه جانبا.
  4. احضري صينية مستديرة مقاس ٩ او ١٠ بوصة. أدهنيها بالزبدة أو الزيت، اتركيها جانبا.
  5. قطعي العجينة إلى حوالي ١٥ كرة صغيرة، شكلي كل كرة إلى قرص مقاس ٤ بوصة تقريبا ( يمكنك استعمال النشابة او الشوبك لمد العجينة ثم استعمال قطاعة مستديرة لتقعطيها الى أقراص ).
  6. ضعي بعض الحشو على القرص، اغلقيه ليصبح نصف دائري (شكله مثل القطايف)، بدون لصق الحواف مع بعضها، فقط اغلقيها بخفة، أصبح لديك شكل نصف دائري، اثني العجينة على بعضها ليصبح لديك شكل المثلث.
  7. رصي مثلثات الفطائر في الصينية بحيث تضعين حوالي ١٢ مثلث على الجوانب، بحيث تتلاصق المثلثات مع بعضها بشكل بسيط. ( يجب ان تكون الجهة المفتوحة من المثلثات إلى أعلى وقاعدة المثلث إلى أسفل ، وذلك للحصول على شكل جذاب بعد خبز الفطائر).
  8. في الوسط ضعي٤ مثلثات ثم ضعي مثلث في الوسط، غلفيها بالنايلون واتركيها ٣٠ دقيقة .
  9. ثبتي الرف الشبكي في الوسط ثم سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠.
  10. باستعمال الفرشاة امسحي السطح بما تبقى لديك من البيض.
  11. أخبزي الفطائر لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 16.4K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة, يجب أن تكون الحرارة ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 9.99K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، لذا نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. - البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها خطيرة وقد تسبب التسمم.- اللحوم المصنعة: تحتوي على كميات كبيرة من المواد الكيميائية والمواد الحافظة، وغالبا عند تناول لحوم مصنعة مسخنة في الميكروويف تتضاعف أخطارها على الصحة مسببة ارتفاع في نسب الكولسترول الضار الذي ينتج عنه أمراض القلب والشرايين.- الأرز: أن تسخين الأرز في الميكروويف يتسبب أحيانا في التسمم...<

المزيد
كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن - المشاهدات : 7.31K

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن

من منا لا يحب الحلويات؟ فالعديد منا لا يقدر مقاومة الحلويات بكل أنواعها وأطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن وزيادته يقف عائقاً أمامنا. لذا نقدم لكم كيفية صنع حلويات لذيذة بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن, ويمكن تناولها فطورا صحيا. اولا, المافن الديتالمكونات:- كوبان من الشوفان- 2 موز - 2 بيضتان- كوب من الزبادي لايت - 3 معالق كبيرة من العسل- معلقة صغيرة ونصف من baking powder- نصف معلقة صغيرة من baking soda- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا- رشة من القرفةطريقة التحضير:1- نسخن الفرن على حرارة 180...<

المزيد
Google Analytics Alternative