فطيرة البصل الأخضر

Manal Alalem
فطيرة البصل الأخضر

-- دقيقة

--

17.3K

مقادير الوصفة

العجينة:
٢/١ ٢
كوب
دقيق
3
ملعقة كبيرة
سكر
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
2
ملعقة كبيرة
حليب مجفف
3/4
كوب
حليب دافئ
3
ملعقة كبيرة
زبدة لينة
الحشو:
1/2
كوب
زبدة لينة
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
كوب
بصل أخضر مع الأوراق مفروم ناعم جدا
1
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود

طريقة التحضير

  1. اخفقي البيضة، خذي منها حوالي ١ ملعقة كبيرة، اتركيه جانبا لاستعماله للتلميع.
  2. في وعاء الخلاط ضعي ٢ كوب من الدقيق، السكر، الملح، الخميرة والحليب، ثبتي مضرب العجين وقلبي لبضع ثواني لتختلط المكونات ثم اضيفي بقية البيض، الحليب والزبدة وشغلي على سرعة بطيئة ٤ دقائق لتتكون لديك عجينة ناعمة ومتجانسة, مع اضافة مزيد من الدقيق حسب الحاجة، غلفي العجينة وأتركيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
  3. الحشو: في طبق صغير ضعي الزبدة، الملح، البصل، الثوم والفلفل وقلبي ليختلط اتركيه جانبا.
  4. احضري صينية مستديرة مقاس ٩ او ١٠ بوصة. أدهنيها بالزبدة أو الزيت، اتركيها جانبا.
  5. قطعي العجينة إلى حوالي ١٥ كرة صغيرة، شكلي كل كرة إلى قرص مقاس ٤ بوصة تقريبا ( يمكنك استعمال النشابة او الشوبك لمد العجينة ثم استعمال قطاعة مستديرة لتقعطيها الى أقراص ).
  6. ضعي بعض الحشو على القرص، اغلقيه ليصبح نصف دائري (شكله مثل القطايف)، بدون لصق الحواف مع بعضها، فقط اغلقيها بخفة، أصبح لديك شكل نصف دائري، اثني العجينة على بعضها ليصبح لديك شكل المثلث.
  7. رصي مثلثات الفطائر في الصينية بحيث تضعين حوالي ١٢ مثلث على الجوانب، بحيث تتلاصق المثلثات مع بعضها بشكل بسيط. ( يجب ان تكون الجهة المفتوحة من المثلثات إلى أعلى وقاعدة المثلث إلى أسفل ، وذلك للحصول على شكل جذاب بعد خبز الفطائر).
  8. في الوسط ضعي٤ مثلثات ثم ضعي مثلث في الوسط، غلفيها بالنايلون واتركيها ٣٠ دقيقة .
  9. ثبتي الرف الشبكي في الوسط ثم سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠.
  10. باستعمال الفرشاة امسحي السطح بما تبقى لديك من البيض.
  11. أخبزي الفطائر لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 24.8K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى - المشاهدات : 21.6K

ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى

تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار، وعادة ما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات الرئيسية، وعلى الرغم من بساطتها إلا قد لا تنجح مع الكثيرات في المنزل، حيث يتساءلن عن سر البطاطس المقرمشة المقلية اللذيذة المقدمة في بعض المطاعم وطريقة تحضيرها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال سر قرمشة بطاطس المطاعم لكى تحضريها لعائلتك بسهولة فى المنزل. لكى تصبح البطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم: 1. انقعي رقائق البطاطس بعد تقطيعها لمدة نصف ساعة فى ماء بارد مع ملعقة خل وملح.2....<

المزيد
3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها - المشاهدات : 17.3K

3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها

1. الملح فى الطعامتتكون مكعبات المرق من الملح والتوابل التي تعطي المذاق المميز للطعام، فعند وضع المكعب لا يضاف معه الكثير من الملح حتى لا تزداد ملوحة الطعام ويفسد مذاقه.2. التشويح على الناريجب عدم وضع المرقة لتشوح مباشرة على النار مع الطعام؛ لأن هذا سيعمل على حرقها وستسبب مرارة بالطعام وتغير لونه إلى اللون الداكن نتيجة لإحتراقها خلال التشويح.3. استخدام كمية كبيرة فى الشوربة زيادة كمية مكعبات المرق يغير ليس في مذاق الشوربة فقط بل في لونها أيضاً لأن مكونات هذه المكعبات تحول طبق الشوربة إلى اللون الأصفر في حال زيادتها.اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative