فطيرة الخضروات
30 دقيقة
--
3.6K
مقادير الوصفة
العجينة:
3
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية
3
ملعقة كبيرة
سكر
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
بيكينج بودر
1/4
كوب
زيت ذرة
1/4
كوب
زبادى
1
كوب
ماء دافء
الحشو:
1/4
كوب
بصل أخضر مفروم
1/4
كوب
فلفل أخضر حلو مكعبات صغيرة
1/4
كوب
فلفل أحمر حلو مكعبات صغيرة
1/4
كوب
فلفل أصفر حلو مكعبات صغيرة
1/4
كوب
فلفل برتقالى حلو مكعبات صغيرة
1/4
كوب
جبن شيدر مبشور
1/4
كوب
جبن بارميزان مبشورة
2
ملعقة كبيرة
سمسم
طريقة التحضير
- العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 3 كوب من الدقيق، الخميرة، السكر، الملح والباكينج باودر، وشغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.
- اضيفي الزيت، اللبن والماء مع استمرار التشغيل إلى أن تتكون عجية متماسكة، أضيفي بقية الدقيق إلى أن تتكون عجينة ناعمة ملساء وطرية. إعجني على سرعة بطيئة لمدة 3 دقائق.
- على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة، ضعي العجينة في طبق مرشوش بالدقيق، غلفيها بالنايلون، أتركي العجينة لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
- على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة إلى شكل بيضاوي أو بالشكل الذى ترغبين.
- أحضري صينية قصيرة الحافة ضعي الفطيرة في الصينية.
- باستعمال قطاعة الفطائر قطعي أطراف العجينة إلى أشرطة.
- استعملي ملعقة خشبية لعمل فجوات في العجينة، ضعى الجبن الشيدر والجبن البارميزان في داخلها. ثم وزعى الفلفل (الأخضر، الأحمر، الأصفر والبرتقالى)، البصل والسمسم على العجينة من كافة الجوانب.
- غلفي الفطيرة بقطعة من النايلون ودعيها ترتاح لمدة 30 دقيقة لتتخمر ويتضاعف حجمها.
- إخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها ساخنة.
تعليقات