فطيرة النكهات الثلاثة

Manal Alalem
فطيرة النكهات الثلاثة

25 دقيقة

6 اشخاص

8.99K

مقادير الوصفة

3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1/4 كوب زيت زيتون
1 كوب ماء دافئ
الحشو:
1/2 كوب زيتون أسود شرائح
1/2 كوب جبن فيتا مفتت
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة زعتر
خليط التلميع:
1 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 من الدقيق ،الخميرة ،الملح ،السكر والحليب إخلطي ثبتي مضرب العجين شغلي على سرعة بطيئة لثواني لتختلط المواد،أضيفي الزبدة والزيت إعجني على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أضيفي الماء ،إعجني لتحصلي على عجينة متماسكة وتنفصل عن الوعاء.
  2. في طبق عميق مدهون بالزيت ضعي العجينة ، غطي العجينة بقطعة من النايلون،دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
  3. أحضري صينية قصيرة الحافة إدهنيها بالزيت.
  4. قطعي العجينة إلى 3 قطع متساوية ، على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة بإستعمال النشابة إفردي قطع العجين الثلاثة إلى 3 مستطيلات مقاس 13×7بوصة ،ضعي في العجينة الاولى الزيتون ،في الثانية الجبن ،في الثالثة ضعي الزيت والزعتر .
  5. لفي كل مستطيل من العجينة على شكل حبل ،لفي على شكل ظفيرة ،ضعي الضفيرة في الصينية غطي الظفيرة بقطعة من النايلون دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
  6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ،سخني لدرجة حرارة 180م.
  7. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيض والحليب ،بإستعمال الشوكة قلبي لتختلط المواد جيدا.
  8. ضعي الظفيرة في الصينية ،باستخدام فرشاة صغيرة إدهني الضفيرة بخليط التلميع .
  9. إخبزي الظفيرة لمدة 25دقيقة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 17.4K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة, يجب أن تكون الحرارة ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة - المشاهدات : 11.2K

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة

تتعرض النساء فى الكثير من الأحيان إلى بعض مشاكل الطهي وكذلك طرق حفظ الطعام الصحيحة خاصة حفظ الخضروات الورقية، لذا نقدم لكم طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة أطول فترة ممكنة بالثلاجة. 1. أكياس الثلاجة: يتم وضع الخضروات على مناديل ورقية، ثم لفها ثم توضع بداخل كيس والضغط عليه لافراغ الهواء، ثم يوضع في درج الثلاجة، هذه الطريقة تحفظه طازج لمدة من اسبوعين حتى ثلاثة أسابيع، وبالنسبة للبقدونس والشبت والكزبرة لمدة عشر أيام.2. علب بلاستيكية: يتم وضع طبقات من مناديل المطبخ في أسفل العلبة، ثم تقطيع الخضروات ووضعها في العلبة، ثم تحفظ في الثلاجة، وبهذه الطريقة تحفظ الخضروات الورقية...<

المزيد
تعلمى سر عمل الفلافل المقرمشة مثل المطاعم - المشاهدات : 6.37K

تعلمى سر عمل الفلافل المقرمشة مثل المطاعم

تعد "الفلافل" (الطعمية) من أكثر الأطعمة المنتشرة في منطقة الشرق الأوسط، لما تتمتع به من مذاق لذيذ، وهى أكلة شعبية فى كثير من البلاد العربية، لا تخلو وجبة إفطار منها، وتتكون أقراص الطعمية من الفول المقشور ومجموعة من الخضروات المطحونة مثل البصل والبقدونس والكزبرة والثوم والتى تخلط جميعا لتعطى وجبة متكاملة العناصر. لذا تعلمى طريقة عمل الفلافل الأصلية على الطريقة الشيف منال العالم، وصفة رائعة بأسهل الخطوات، لتتمتعوا بطبق مقبلات او فطور ولا أشهى وبغاية السهولة.الفلافل اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative