فطير الحلبة

Manal Alalem
فطير الحلبة

15 دقيقة

18 اشخاص

9.19K

مقادير الوصفة

العجينة:
3
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
1
ملعقة صغيرة
سكر
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
كوب
حليب بودرة
1/2
كوب
زيت زيتون
1
كوب
ماء دافئ
الحشو:
1/2
كوب
حلبة حب
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
2
حبة كبيرة
بصل مفروم
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود

طريقة التحضير

  1. الحشو: اغسلي الحلبة عدة مرات بالماء انقعيها لعدة ساعات إلى أن تتفتح حباتها مع تغيير الماء كل ربع ساعة .
  2. في مقلاة واسعة ضعي الزيت ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت . أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل .
  3. صفي الحلبة من ماء النقع ضعيها في طبق واسع أضيفي البصل ، الملح والفلفل قلبي المكونات لتختلط .
  4. العجينة : في وعاء الخلاط ضعي الدقيق ، الخميرة ، السكر ، الملح والحليب. ثبتي مضرب العجين قلبي لتختلط أضيفي الزيت والماء اعجني لمدة 3 دقائق لتتكون عجينة متماسكة وناعمة .
  5. أضيفي الحشو اعجني ليختلط جيدابالعجينة . ضعيها في طبق مدهون بالزيت ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت غطي العجينة بقطعة من النايلون ضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها .
  6. أحضري صواني قصيرة الحافة .ادهنيها بزيت الزيتون . ثبتي الرف الشبكي وسط الفرن سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م .
  7. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة . باستعمال النشابة افردي العجينة إلى مربع بسماكة 1 سنتيمتر باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة مقاس 3,5 بوصة قطعي العجينة إلى أقراص ضعيها في الصينية غطي أقراص الحلبة بقطعة من النايلون دعيها لمدة 15 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها ثانية .
  8. اخبزي فطير الحلبة لمدة 15دقيقة . أخرجيها من الفرن ومباشرة ادهنيها بالزيت غطي فطير الحلبة بفوطة مطبخ نظيفة . قدميها ساخنة أو دافئة .

تعليقات

وصفات متعلقة

الزبادي المنزلي

-- دقيقة

3.87K

الزبادي المنزلي

الجبن المنزلي 2

-- دقيقة

1.04K

الجبن المنزلي 2

بهارات البرياني

-- دقيقة

1.69K

بهارات البرياني

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 24.9K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى - المشاهدات : 21.7K

ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى

تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار، وعادة ما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات الرئيسية، وعلى الرغم من بساطتها إلا قد لا تنجح مع الكثيرات في المنزل، حيث يتساءلن عن سر البطاطس المقرمشة المقلية اللذيذة المقدمة في بعض المطاعم وطريقة تحضيرها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال سر قرمشة بطاطس المطاعم لكى تحضريها لعائلتك بسهولة فى المنزل. لكى تصبح البطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم: 1. انقعي رقائق البطاطس بعد تقطيعها لمدة نصف ساعة فى ماء بارد مع ملعقة خل وملح.2....<

المزيد
3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها - المشاهدات : 17.4K

3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها

1. الملح فى الطعامتتكون مكعبات المرق من الملح والتوابل التي تعطي المذاق المميز للطعام، فعند وضع المكعب لا يضاف معه الكثير من الملح حتى لا تزداد ملوحة الطعام ويفسد مذاقه.2. التشويح على الناريجب عدم وضع المرقة لتشوح مباشرة على النار مع الطعام؛ لأن هذا سيعمل على حرقها وستسبب مرارة بالطعام وتغير لونه إلى اللون الداكن نتيجة لإحتراقها خلال التشويح.3. استخدام كمية كبيرة فى الشوربة زيادة كمية مكعبات المرق يغير ليس في مذاق الشوربة فقط بل في لونها أيضاً لأن مكونات هذه المكعبات تحول طبق الشوربة إلى اللون الأصفر في حال زيادتها.اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative