فيليه السمك بصلصه الليمون

Manal Alalem
فيليه السمك بصلصه الليمون

15 دقيقة

3 اشخاص

16.5K

مقادير الوصفة

3
قطعة
شرائح فيليه
الحشو :
0.5
كوب
بقسماط
1
حبة
بياض البيض
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
3
فص
ثوم مهروس
1
قرن
فلفل اخضر
1/2
كوب
كزبرة مفرومة
1/2
كوب
بقدونس مفروم
1/2
كوب
شبت مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
0.25
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة
برش ليمون ناعم
لقلى السمك :
4
ملعقة كبيرة
زبدة
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
الصلصة :
1/2
كوب
زبدة
1/2
كوب
عصير ليمون

طريقة التحضير

  1. الحشو: في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية، ضعي البقسماط، بياض البيض، البصل، الزنجبيل، الثوم، الفلفل، الكزبرة، البقدونس،الشبت، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون وبرش الليمون، شغلي على سرعة متوسطة ليصبح مثل المعجون، ضعيه في طبق.
  2. انثري بعض الملح والفلفل الأسود على قطع الفيليه.
  3. خذي مقدار من الحشووبين كفيك شكليه إلى رول وضعيه على الفيليه.
  4. لفي الفيليه على الحشوعلى شكل رول وثبتي الأطراف بعود خشبي صغير.
  5. في مقلاة واسعة سخني نصف كمية الزبدة وزيت الزيتون.
  6. في طبق جانبي ضعي 1كوب من الدقيق.
  7. ضعي الفيليه المحشي في الدقيق وقلبيه ليتغطى بطبقة خفيفة من الدقيق.
  8. ضعي الفيليه في المقلاة وانتظري قليلا ليتماسك القاع، باستعمال ملعقة عريضة قلبي الفيليه باستمرار إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  9. لا تخرجي السمك من المقلاة ضعيه في جانب المقلاة.
  10. في نفس المقلاة ضعي بقية الزبدة وعصير الليمون، قلبي الصلصة بهدوء لتصبح صلصة ناعمة.
  11. في طبق التقديم ضعي الفيليه ثم وزعي عليه الصلصة، انثري الشبت والبقدونس وقدميه ساخنا.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 24.9K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى - المشاهدات : 21.7K

ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى

تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار، وعادة ما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات الرئيسية، وعلى الرغم من بساطتها إلا قد لا تنجح مع الكثيرات في المنزل، حيث يتساءلن عن سر البطاطس المقرمشة المقلية اللذيذة المقدمة في بعض المطاعم وطريقة تحضيرها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال سر قرمشة بطاطس المطاعم لكى تحضريها لعائلتك بسهولة فى المنزل. لكى تصبح البطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم: 1. انقعي رقائق البطاطس بعد تقطيعها لمدة نصف ساعة فى ماء بارد مع ملعقة خل وملح.2....<

المزيد
3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها - المشاهدات : 17.4K

3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها

1. الملح فى الطعامتتكون مكعبات المرق من الملح والتوابل التي تعطي المذاق المميز للطعام، فعند وضع المكعب لا يضاف معه الكثير من الملح حتى لا تزداد ملوحة الطعام ويفسد مذاقه.2. التشويح على الناريجب عدم وضع المرقة لتشوح مباشرة على النار مع الطعام؛ لأن هذا سيعمل على حرقها وستسبب مرارة بالطعام وتغير لونه إلى اللون الداكن نتيجة لإحتراقها خلال التشويح.3. استخدام كمية كبيرة فى الشوربة زيادة كمية مكعبات المرق يغير ليس في مذاق الشوربة فقط بل في لونها أيضاً لأن مكونات هذه المكعبات تحول طبق الشوربة إلى اللون الأصفر في حال زيادتها.اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative