أطباق رئيسية
فيليه بالخضراوات على الطريقة الصينية
مقادير الوصفة
4
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
500
جرام
لحم مقطع شرائح رقيقة
1
حبة كبيرة
بصل مقطع شرائح دائرية
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل، مفروم
1
حبة كبيرة
فلفل اخضر، شرائح رقيقة
1
حبة كبيرة
فلفل احمر، شرائح رقيقة
1
حبة كبيرة
فلفل اصفر، شرائح رقيقة
1
حبة كبيرة
جزر، عيدان رفيعة
10
حبة صغيرة
مشروم، صحيح
10
حبة
فاصوليا خضراء طويلة
1
كوب
قرنبيط ، مقطع
2
كوب
كرنب، مفروم خشن
للتقديم
1
عود
بصل أخضر شرائح
خليط الصويا
2
فص
ثوم مهروس
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2
ملعقة كبيرة
سكر
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
6
ملعقة كبيرة
نشا
1
كوب
ماء
1/2
كوب
صلصة الصويا
طريقة التحضير
1 في مقلاة واسعة سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة على نار متوسطة، اضيفي اللحم على دفعات، قلبي على نار قوية ليجف. اخرجي اللحم من المقلاة و ضعيه في طبق جانبا.
2 اضيفي قليل من الزيت إلى نفس المقلاة، شوحي الخضراوات، على نار قوية، على دفعات بنفس الترتيب الوارد في المقادير، اخرجي الخضروات من المقلاة وضعيها فوق اللحم
3 خليط الصويا : في طبق عميق ضعي الصويا، الماء، النشا، الفلفل، السكر، معجون الطماطم والثوم، قلبي إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة.
4 أسكبي الخليط في المقلاة ، دعيه يغلي مع التقليب المستمر إلى أن يسمك قليلا.
5 اضيفي الخضراوات واللحم على الصلصة، قلبي لتختلط المواد مع بعضها البعض، اتركي الخليط يطهى على نار متوسطة لبضع دقائق.
6 أسكبي اللحم والخضار في طبق التقديم، انثري عليه البصل الأخضر وقدمي مباشرة مع الأرز الأبيض
