كبة الأرز بالبيض

Manal Alalem
كبة الأرز بالبيض

-- دقيقة

--

46.4K

مقادير الوصفة

1
كوب
أرز بسمتي
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
حبة كبيرة
بصل مفروم ناعم
4
فص
ثوم مهروس ناعم
2
كوب
مرق أو ماء
2/1
ملعقة صغيرة
كمون
2/1
ملعقة صغيرة
كركم
2/1
ملعقة صغيرة
هيل
1
ملعقة صغيرة
ملح
6
حبة كبيرة
بيض مسلوق
للتغطية
1
كوب
دقيق
2
حبة كبيرة
بيض
2
كوب
بقسماط
للقلي
زيت ذرة

طريقة التحضير

  1. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، البصل والثوم. ضعي القدرعلى نارمتوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين ولكن لا يتغير لونه.
  2. أضيفي الأرز، المرق، الكمون، الكركم، الهيل والملح. دعي الأرز إلى أن يغلي المرق ثم خففي النار وغطي القدر. دعي الأرز يطهي لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما ويصبح لينا جدا. دعي الأرز إلى أن يبرد تماما.
  3. باستعمال سكين حادة إقطعي حبات البيض إلى أنصاف.
  4. خذي كمية من الأرز واضغطي عليها إلى أن تصبح عجينة متماسكة. يمكنك إضافة قليل من الماء إذا كانت العجينة جامدة. يمكنك فرم الأرز في وعاء محضرة الطعام فرما خشنا. شكلي العجينة إلى قرص. ضعي نصف حبة بيض في وسط العجينة ثم أقفليها وشكليها إلى كرة ملساء. ضعي الكبة في طبق واسع. أكملي تشكيل بقية العجينة والبيض إلى حبات كبة متناسقة.
  5. للتغيطة: أحضري ٣ أطباق. ضعي الدقيق في طبق. ضعي البيض في الطبق الثاني. ضعي البقسماط في الطبق الثالث.
  6. ضعي الكبة في الدقيق. قلبيها بخفة لتتغطى بطبقة رقيقة منه. أنقلي الكبة إلى طبق البيض وقلبي بخفة لتتغطى جيدا ثم أنقليها إلى البقسماط. قلبي الكبة في البقسماط لتتغطى بطبقة وفيرة منه.
  7. ضعي الكبة في صينية واسعة. ضعي الكبة في البراد لمدة نصف ساعة تقريبا لتتماسك.
  8. في مقلاة عميقة ضعي مقدارمن الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.
  9. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا.
  10. . ضعي ٣ إلى ٤ حبات من الكبة في الزيت الساخن. إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون ثم باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الكبة على الجهة الثانية ودعيها إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي الكبة على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  11. . قدمي كبة الأرز بالبيض ساخنة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

خليك فى البيت.. 4 وصفات حلويات سريعة من منال العالم - المشاهدات : 3.06K

خليك فى البيت.. 4 وصفات حلويات سريعة من منال العالم

تبحث العديد من السيدات عن انواع طعام أو حلويات يمكن تحضيرها سريعة، خاصة اننا نقضي الكثير من الوقت في المنزل هذه الفترة بسبب فترات العزل الصحي وحظر التجوال بعد تفشي وباء كورونا في العالم، وهنا نحتاج لتحضير الحلويات المسلية السريعة تنال إعجاب أفراد أسرتنا، لهذا نقدم لكم من خلال هذا المقال حلويات متنوعة سهلة التي يمكن تحضيرها بسرعة بتفاصيلها مع الشيف منال العالم. 1- بسكويت العشر دقائق:حضرى 20 قطعة بسكويت مقرمش في 10 دقائق بدون بيض بثلاث مكونات متوفرة فى كل بيت:<

المزيد
للوقاية من الكورونا.. تعرف على أهم 6 خطوات لإعداد طعام آمن في البيت - المشاهدات : 2.82K

للوقاية من الكورونا.. تعرف على أهم 6 خطوات لإعداد طعام آمن في البيت

مع انتشار فيروس كورونا المستجد لابد من حماية أنفسنا وعائلاتنا وجميع من حولنا من تفشي هذا الوباء، لذلك يجب الاهتمام بالطرق الوقائية خلال تناول الطعام واعداده، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال نصائح مهمة لإعداد الطعام آمن تنعدم معه فرص الإصابة بفيروس كورونا. 1- غسل اليدين جيدا لمدة 20 ثانية بالماء الدافىء والصابون قبل طهى الطعام، وتنظيف ورش أسطح المطبخ كافة باستمرار بالمعقم واتركيه حتى يجف، سيعمل على قتل معظم أنواع البكتيريا والفيروسات. 2- أن إسفنجة المطبخ تحمل أكبر عدد من الجراثيم في المنزل. لذلك قم بغسل واستبدال إسفنج وأقمشة المطبخ والمناشف بشكل متكرر. 3- الاحتفاظ بالأطعمة النيئة مثل...<

المزيد
خليك فى البيت.. وصفات سهلة وسريعة للغداء أو عشاء من منال العالم - المشاهدات : 1.55K

خليك فى البيت.. وصفات سهلة وسريعة للغداء أو عشاء من منال العالم

تحتار الكثير من ربات المنزل فى أفكار جديدة للوجبات الغذاء أو العشاء خاصة هذه الفترة التى يقضي كل أفراد العائلة الكثير من الوقت في المنزل بسبب فترات العزل الصحي وحظر التجوال بعد انتشار وباء كورونا في العالم، ويصبح العاتق الأكبر هو البحث عن وجبات سريعة وشهية يمكن تقديمها في أي وقت، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم من خلال هذا المقال وصفات من الأكلات السريعة والشهية التى ستحبها أسرتك ولن تحتاج الكثير من الوقت.1- سباغيتي باللحمحضري سباغيتي باللحم والجبن فى عشر دقائق فقط وبطريقة المطاعم المشهورة...<

المزيد
Google Analytics Alternative