كبة باللبن
سيتم توفير الفيديو في أقرب فرصة
20 دقيقة
6 - 8 اشخاص
149K
مقادير الوصفة
عجينة الكبة:
1
كيلو
برغل
1
حبة كبيرة
بصل، مقطع
500
جرام
لحم، قطع متوسطة
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة كبيرة
مردقوش مجفف
الحشو:
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
500
جرام
لحم، مفروم
1
حبة كبيرة
بصل، مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
2
لتر
لبن
1
حبة كبيرة
بيضة
4
ملاعق كبيرة
نشا
1/4
كوب
صنوبر مقلي
طريقة التحضير
- انقعي البرغل في ماء لمدة 10 دقائق ثم صفيه. ثبتي الشفرة الناعمة في مفرمة اللحم، ضعي البرغل، البصل، اللحم، الملح، الفلفل،الكمون والمردقوش افرمي الخليط مرتين.
- الحشو: في قدر سميك القاعدة سخني الزيت ،أضيفي اللحم و قلبي الى ان يجف، أضيفي البصل وقلبي الى ان يذبل، أضيفي الملح، البهار، الهيل، الفلفل والقرفة.
- خذي كمية بحجم البيضة من خليط اللحم و البرغل. ضعي في داخله ملعقة صغيرة من الحشو شكلي القرص بشكل بيضاوي.
- في قدر عميق، اغلي كمية وفيرة من الماء ثم ضعي أقراص الكبة و دعيها تغلي على نار هادئة مدة 10 دقائق.
- في قدر سميك القاعدة ضعي اللبن ، البيض و النشا، ضعيه على نار متوسطة مع التقليب باستمرارإلى أن يغلي اللبن ويصبح سميكا. اخرجي أقراص الكبة من الماء و ضعيها مباشرة في اللبن و دعيه يغلي بهدوء لحوالي 10 دقائق. قدميها مع الصنوبر.
تعليقات