كبسة ريش الغنم

Manal Alalem
كبسة ريش الغنم

-- دقيقة

8 اشخاص

119K

مقادير الوصفة

3 كوب أرز بسمتي
10 قطع ريش غنم
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
4/1 كوب زيت
2 حبة متوسطة بصل مفروم
3 حبة كبيرة طماطم مفرومة
2 قرن فلفل أخضر،أنصاف
2 قطعة ورق غار
2 حبة لومي صحيح
10 حبة هيل صحيح
10 حبة قرنفل صحيح
1 عود قرفة
للتقديم
لوز مقلي

طريقة التحضير

  1. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
  2. ضعي ريش الغنم في طبق واسع.
  3. في طبق صغير ضعي البهارات، الهيل، الكركم، الكزبرة، الملح، الفلفل والشطة، قلبي البهارات لتختلط.
  4. وزعي ثلث كمية البهارات على قطع الريش وادعكيها جيدا لتتشرب بطعم البهارات.
  5. في قدر واسع ضعي الزيت وسخني على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي لمدة ٣ دقائق ليصبح لونه بني غامق او ذهبي غامق.
  6. أضيفي ريش الغنم على البصل. وقلبي بخفة لتصبح ذهبية اللون ويجف ماؤها.
  7. أضيفي بقية البهارات، الطماطم، الفلفل، ورق الغار، اللومي، الهيل، القرنفل والقرفة. أضيفي مقدار من الماء بحيث تتغطى الريش تماما. دعي الريش تطهي على نار متوسطة لمدة ٤٠ دقيقة أو إلى أن تنضج تماما.
  8. صفي المرق وقيسي مقدار ٢/١ ٤ كوب من المرق. ضعي المرق في قدر واسع وضعيه على نار قوية ليغلي بقوة.
  9. صفي الأرز وأضيفيه مباشرة على المرق. دعي الأرز ليغلي بقوة ليتشرب الأرز معظم الماء وتتكون على سطحه ثقوب. وزعي الريش على سطح الأرز. لا تقلبي. خففي النار وغطي القدر. دعي الأزر يطهي على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة لينضج تماما ويتسكر.
  10. . إرفعي قطع الريش عن الأرز، أسكبي الأرز في طبق تقديم، وزعي الريش على الأرز وزيني بالمكسرات.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر - المشاهدات : 9.05K

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر

تزيين سفرتك على الطراز الهندي يضفي جواً من السحر و البهجة و الدفء فهو يتميز بتعدد الألوان البراقة والمبهجة حيث نرى الكثير من الألوان المدمجة، التي تبعث الحياة وتلفت الأنظار ويتميز ايضا بالنقوش التراثية و التصميمات اليدوية متقنة التفاصيل التي تعكس جمال سفرتك، لذلك ننصحك سيدتي بتجربة تزيين سفرتك على الطراز الهندي كل فترة من الوقت وشاركينا تجربتك! إقرئي أيضًا: سلسلة تنظيم المنزل مع منال العالم (المطبخ) لللون الأزرق على سفرتك أسرار<

المزيد
لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام - المشاهدات : 7.06K

لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام

هل تعلم أن كلوريد الصوديوم أو الملح له إستخدامات عديدة ، وليس من ضمنها إستخدامه لضبط مذاق الأطعمة ، فهو من أهم العناصر التى تعمل على ضبط الماء فى الجسم بشكل عام ، حيث يعمل على ضبط الخلايا وتغذيتها، وليس لضبط مذاق الطعام فقط ، لهذا يعتقد الكثير من الناس إن استخداماته لا تخرج من المطبخ، فى الحقيقة هناك استخدمات كثيرة جداً للملح غير ذلك . والتي سنذكرها تباعا في السطور التالية . الملح الأبيض علاج فعال ضد للدغات الحشرات نعم ! ، فالملح من أسرع العلاجات المنزلية للدغات الحشرات ، فقط بخلط كمية من الملح مع قليل من الماء...<

المزيد
أسرار الكركديه الدافيء السحرية  للشتاء - المشاهدات : 4.98K

أسرار الكركديه الدافيء السحرية للشتاء

إن كتبنا عن فوائد الكركديه فلن تكفينا عشرات الصّفحات لما تحتويه هذه النّبتة المذهلة من فوائد لا تحصى و لا تعدّ. إذ يعتبر الكركديه علاجا طبيعيّا فعّالا لعدّة أمراض مثل الروماتيزم و نزلات البرد و الكولسترول و حتّى السّل. بالإضافة إلى ذلك، يستعمل الكركديه كصبغة طبيعية في صناعة العديد من مساحيق التّجميل مثل أحمر الشفاه و الشامبوهات نظرا على احتوائه على مواد ملونة لا تحتوي على إي آثار جانبية. والجدير بالذكر أن الكركديه شجيرة يصل طولها إلى مترين تقريباً، ولها سيقان حمراء وسبلات وأزهار ذات لون أحمر أيضاً، يزرع الكركديه في الكثير من بلدان العالم مثل الصين وتايلاند والسودان والمكسيك...<

المزيد
Google Analytics Alternative