كفتة الجمبري بصلصة الطماطم

Manal Alalem
كفتة الجمبري بصلصة الطماطم

20 دقيقة

6 اشخاص

49K

مقادير الوصفة

1
كيلو
جمبري
1
حبة كبيرة
بصل مقطع شرائح
2/1
كوب
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
كمون
خليط الكفتة
1
ملعقة كبيرة
كمون
2/1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
1
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
2/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
ملح
2/1
ملعقة صغيرة
هيل
1
ملعقة صغيرة
بهارات السمك
2/1
حزمة
بقدونس
2/1
حزمة
كزبرة
4/1
حزمة
شبت
1
حبة متوسطة
بصل
4
فص
ثوم
1
قرن
فلفل أخضر حار
1
ملعقة صغيرة
برش ليمون
4
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
3
ملعقة كبيرة
أرز مطحون
خليط الصلصة
4
ملعقة كبيرة
زبدة
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
3
فص
ثوم مهروس
1
قرن
فلفل أخضر مفروم
1
حبة متوسطة
فلفل حلو مفروم
4/1
كوب
خل أبيض
2
حبة كبيرة
طماطم مفروم ناعم
3-2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1
كوب
ماء
للتشكيل
دقيق

طريقة التحضير

  1. في طبق زجاجي عميق ضعي الجمبري، البصل، العصير، الملح والكمون. دعي الجمبري جانبا لمدة نصف ساعة تقريبا أو حسب الوقت المتاح لديك.
  2. خليط الكفتة: في طبق عميق ضعي الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل، الملح، الهيل وبهارات السمك. قلبي البهارات لتختلط.
  3. ثبتي مفرمة اللحمة على جهاز الخلاط وثبتي فيها القرص ذو الثقوب الصغيرة. ضعي طبق البهارات تحت المفرمة.
  4. أفرمي الروبيان، البقدونس، الكزبرة، البصل، الثوم والفلفل. أضيفي برش الليمون، عصير الليمون والأرز المطحون. قلبي خليط الروبيان لتحصلي على كفتة متجانسة. شكلي الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم.
  5. في صينية واسعة ضعي كمية من الدقيق. ضعي كرات الكفتة في الدقيق وقلبيها بخفة.
  6. في مقلاة واسعة ضعي قليل من زيت الذرة، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت، أضيفي كرات كفتة الجمبري بالتدريج مع تقلبيها بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي كرات الكفتة من المقلاة. دعيها جانبا.
  7. خليط الصلصة: في نفس المقلاة ضعي الزبدة ودعهيا لتذوب ثم أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، الفلفل الحلو. قلبي إلى أن تلين الخضروات. أضيفي الخل، الطماطم، معجون الطماطم والماء. دعي الصلصة تطهي على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق تقريبا.
  8. ضعي كرات الكفتة في الصلصة ودعيها لتطهي لمدة ١٠ دقائق تقريبا إلى أن ينضج الجمبري وتتسبك الصلصة.
  9. قدمي كفتة الجمبري بصلصة الطماطم مع الأرز الأبيض.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 2.4K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative