كفتة بالطحينة

Manal Alalem
كفتة بالطحينة
سيتم توفير الفيديو في أقرب فرصة

20 دقيقة

4 - 5 اشخاص

612K

مقادير الوصفة

الكفتة
1 كيلو لحم هبرة
1 حبة متوسطة بصل مقطع أرباع
3 فص ثوم
1/2 حزمة بقدونس
1/4 حزمة كزبرة
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت
صلصة الطحينة
1 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة متوسطة بصل مقطع شرائح دائرية
1/2 كوب طحينة (هردة)
1 كوب زبادي (روب)
1 كوب ماء
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
للتقديم
صنوبر مقلي ، بقدونس مفروم

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ . احضري طبق فرن واسع
  2. في مفرمة اللحم ضعي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، اضيفي البهار، الملح، وشغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على كفتة ناعمة.
  3. إدعكي الكفتة عدة مرات بين يديك ثم شكليها إلى كرات متوسطة الحجم.
  4. في مقلاة واسعة سخني الزيت، اقلي الصنوبر، اتركيه جانبا ، اقلي كرات الكفتة لتصبح ذهبية اللون.
  5. ضعي كرات الكفتة في طبق الفرن
  6. الصلصة: في نفس المقلاة اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليذبل البصل ثم ابعديه عن النار
  7. في طبق عميق ضعي الطحينة، الروب، الماء، عصير الليمون، الملح، الفلفل وقلبي لتحصلي على صلصة سائلة، اضيفيها الى البصل، قلبي لتختلط مع البصل ثم وزعيها على كرات الكفتة.
  8. ضعي الطبق في الفرن 20 دقيقة لتتسبك الصلصة وتنضج الكفتة تماما.
  9. أخرجي الكفتة من الفرن. وزعي الصنوبر المقلي والبقدونس ، قدميها مع الأرز

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

علامات مهمة لإكتشاف اللحوم الطازجة من الفاسدة - المشاهدات : 1.42K

علامات مهمة لإكتشاف اللحوم الطازجة من الفاسدة

قد يجهل البعض التفرقة بين اللحوم الفاسدة والطازجة خاصة في فصل الصيف، من الممكن أن تفسد اللحم سريعًا بسبب إرتفاع درجة الحرارة أو سوء التخزين.، لذا نقدم لكم علامات تساعدكم في اكتشاف اللحوم الفاسدة بكل سهولة. 1. اللحم الجيد يكون ذات لون أحمر فاتح في كافة جوانب اللحم، أما اللون البني الغامق أو الرمادي من عند الحواف، فتكون غير صالحة.2. اللحم الجيد متماسك عند الضغط عليه، على عكس اللحم الفاسد فهو لين وعند الضغط عليه بالإصبع تترك علامة عليه.3. دهن اللحم البقرى لونه أبيض أو أصفر برتقالى، أما الدهن الجاموسى فلونه أبيض ناصع، أما اذا كان...<

المزيد
أسهل حلول لإصلاح الأرز  - المشاهدات : 1.33K

أسهل حلول لإصلاح الأرز

إن تحضير طبق الأرز المثالي ليس عملية صعبة، ولكن إذا حصلت على أرز معجن، مالح أو محترق، فهناك عدة طرق لمعالجة الأرز وإصلاحه . • إذا احترق والتصق بالقدرإذا اصبح لون الأرز أسود، تخلصى منه فوراً. لكن إذا كانت الطبقة السفلية من الأرز فقط ملتصقة بالقعر، استمرى فى عملية الطبخ. ثم أخرجي الأرز غير المحروق من القدر وضعيه في وعاء التقديم, ثم مرري قعر القدر تحت المياه لتخلص من باقى الأرز الملتصق. • إذا تعجنإذا تعجن الأرز خلال الطبخ، اطفئي النار وارفعي القدر عن النار, صفي السوائل الزائدة. ثم ضعي القدر مجدداً على حرارة هادئة ولا تضعي الغطاء. وعندما...<

المزيد
تعلمى.. كيفية طهى البيض بطريقة أمنة للتخلص من البكتيريا - المشاهدات : 1.26K

تعلمى.. كيفية طهى البيض بطريقة أمنة للتخلص من البكتيريا

البيض مصدر مهم للبروتين، ولكن تتواجد بكتيريا السالمونيللا في داخل البيضة وعلى قشرتها الخارجية، لذا إذا تم تحضيره أو طهيه بطريقة غير صحيحة، سوف يسبب نوع من التسمم الغذائي. يمكنك إستخدام عدة طرق لطهى البيض بأمان للتخلص من بكتيريا السالمونيللا: 1. البيض المسلوق: ضعي البيض في حلة مع كمية كافية من الماء البارد لتغطيته تغطية كاملة، ثم دعي المياه تغلي، ثم خففي النار تحته لمدة 15 إلى 20 دقيقة.- نصيحة: لمعرفة إن كانت البيضة نيئة أم مسلوقة، قومى بدورانها فى طبق، إن دارت بسهولة...<

المزيد
Google Analytics Alternative