كفتة مشوية 2

Manal Alalem
كفتة مشوية 2

15 دقيقة

14 اشخاص

765

مقادير الوصفة

1
حبة كبيرة
بصل
1
ملعقة صغيرة
ملح
خليط الكفتة:
500
جرام
لحم مفروم
2
فص
ثوم مهروس ناعم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
للتقديم:
-
بصل شرائح/سماق/بقدونس مفروم

طريقة التحضير

  1. سخني مقلاة خاصة بالشوي، أحضري أسياخ خشبية كبيرة.
  2. باستعمال مبرشة ابرشي البصل في طبق ليصبح لديك بصل مبروش وماء البصل.
  3. أضيفي الملح إلى البصل واتركيه لمدة 10 دقائق.
  4. صفي البصل من الماء واحتفظي بماء البصل.
  5. أضيفي البصل إلى اللحم، الثوم، الملح، الفلفل، الكمون والكزبرة. اعجني اللحم بأطراف أصابعك ليصبح ناعما جدا.
  6. ضعي ماء البصل بجانبك.
  7. بللي يديك بماء البصل وشكلي الكفتة إلى أصابع على الأسياخ الخشبية.
  8. ضعي أصابع الكفتة في مقلاة الشوي، غطي المقلاة دعيها لبضع دقائق.
  9. اقلبي أصابع الكباب على الجانب الآخر واتركيها لمدة 10 دقائق إلى أن تنضج.
  10. ضعي قطعة من ورق الألومنيوم في المقلاة ضعي فيه قليل من الزيت ثم ضعي قطعة من الفحم المشتعل.
  11. غطي المقلاة مباشرة، دعيها لمدة دقيقتين لتتشرب الكفتة من دخان الفحم.
  12. ارفعي الغطاء وتخلصي من الفحم.
  13. في طبق التقديم ضعي شرائح من البصل انثري بعض السماق والبقدونس، ضعي الكفتة في الطبق وقدميها ساخنة.

تعليقات

وصفات متعلقة

مرق بالقرع يخني

-- دقيقة

370

مرق بالقرع يخني

أرز هندي صيني

-- دقيقة

657

أرز هندي صيني

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 2.94K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative