كوسا بالبرغل مع اللبن

Manal Alalem
كوسا بالبرغل مع اللبن

-- دقيقة

--

52.2K

مقادير الوصفة

1 كيلو كوسا (كوسى)
الحشو:
1 كوب برغل خشن
200 جرام لحم مفروم
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 كوب زيت ذرة
اللبن :
5 كوب لبن (زبادي)
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة ملح
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
2 ملعقة كبيرة سمن

طريقة التحضير

  1. أغسلي البرغل وانقعيه بالماء ١٥ دقيقة.
  2. الحشو: في طبق ضعي البرغل،اللحم، البصل، الملح، الفلفل، القرفة، البهار والكمون، وقلبي المكونات بخفة لتتوزع جيدا.
  3. أنزعي الجزء العلوي للكوسى، أفرغي الكوسى من اللب، ضعيها في ماء مملح لحين الإنتهاء من تجيهز كل كمية الكوسى. ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء.
  4. أحشي الكوسى بالحشو مع ترك حوالي ١ سم بدون حشو ( لترك مساحة لتمدد البرغل أثناء الطهي).
  5. اللبن: في قدر ضعي اللبن، النشا، الملح، ضعي القدر على نار متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية قلبي بهدوء الى أن يغلي اللبن.
  6. اضيفي الكوسى المحشية، دعيه يطهى بهدوء لمدة نصف ساعة لينضج الكوسى.
  7. في مقلاة صغيرة سخني ٢ ملعقة كبيرة من السمن او زيت الذرة، اضيفي الثوم وقلبي على نار هادئة ليصبح ذهبي اللون، اضيفي النعناع، اضيفي الثوم مباشرة إلى الكوسى وقلبي بهدوء ليختلط مع اللبن. قدميها مباشرة، ( كما يمكنك وضع الثوم والنعناع ني بدون تسخين وذلك حسب الرغبة).

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 17.2K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة, يجب أن تكون الحرارة ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة - المشاهدات : 10.9K

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة

تتعرض النساء فى الكثير من الأحيان إلى بعض مشاكل الطهي وكذلك طرق حفظ الطعام الصحيحة خاصة حفظ الخضروات الورقية، لذا نقدم لكم طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة أطول فترة ممكنة بالثلاجة. 1. أكياس الثلاجة: يتم وضع الخضروات على مناديل ورقية، ثم لفها ثم توضع بداخل كيس والضغط عليه لافراغ الهواء، ثم يوضع في درج الثلاجة، هذه الطريقة تحفظه طازج لمدة من اسبوعين حتى ثلاثة أسابيع، وبالنسبة للبقدونس والشبت والكزبرة لمدة عشر أيام.2. علب بلاستيكية: يتم وضع طبقات من مناديل المطبخ في أسفل العلبة، ثم تقطيع الخضروات ووضعها في العلبة، ثم تحفظ في الثلاجة، وبهذه الطريقة تحفظ الخضروات الورقية...<

المزيد
تعلمى سر عمل الفلافل المقرمشة مثل المطاعم - المشاهدات : 6.01K

تعلمى سر عمل الفلافل المقرمشة مثل المطاعم

تعد "الفلافل" (الطعمية) من أكثر الأطعمة المنتشرة في منطقة الشرق الأوسط، لما تتمتع به من مذاق لذيذ، وهى أكلة شعبية فى كثير من البلاد العربية، لا تخلو وجبة إفطار منها، وتتكون أقراص الطعمية من الفول المقشور ومجموعة من الخضروات المطحونة مثل البصل والبقدونس والكزبرة والثوم والتى تخلط جميعا لتعطى وجبة متكاملة العناصر. لذا تعلمى طريقة عمل الفلافل الأصلية على الطريقة الشيف منال العالم، وصفة رائعة بأسهل الخطوات، لتتمتعوا بطبق مقبلات او فطور ولا أشهى وبغاية السهولة.الفلافل اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative