كوسا بالبرغل مع اللبن

Manal Alalem
كوسا بالبرغل مع اللبن

-- دقيقة

--

58.5K

مقادير الوصفة

1
كيلو
كوسا (كوسى)
الحشو:
1
كوب
برغل خشن
200
جرام
لحم مفروم
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
1
ملعقة كبيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
ملعقة كبيرة
قرفة
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1
ملعقة صغيرة
كمون
1/4
كوب
زيت ذرة
اللبن :
5
كوب
لبن (زبادي)
1
ملعقة كبيرة
نشا
1
ملعقة صغيرة
ملح
4
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
نعناع مجفف
2
ملعقة كبيرة
سمن

طريقة التحضير

  1. أغسلي البرغل وانقعيه بالماء ١٥ دقيقة.
  2. الحشو: في طبق ضعي البرغل،اللحم، البصل، الملح، الفلفل، القرفة، البهار والكمون، وقلبي المكونات بخفة لتتوزع جيدا.
  3. أنزعي الجزء العلوي للكوسى، أفرغي الكوسى من اللب، ضعيها في ماء مملح لحين الإنتهاء من تجيهز كل كمية الكوسى. ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء.
  4. أحشي الكوسى بالحشو مع ترك حوالي ١ سم بدون حشو ( لترك مساحة لتمدد البرغل أثناء الطهي).
  5. اللبن: في قدر ضعي اللبن، النشا، الملح، ضعي القدر على نار متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية قلبي بهدوء الى أن يغلي اللبن.
  6. اضيفي الكوسى المحشية، دعيه يطهى بهدوء لمدة نصف ساعة لينضج الكوسى.
  7. في مقلاة صغيرة سخني ٢ ملعقة كبيرة من السمن او زيت الذرة، اضيفي الثوم وقلبي على نار هادئة ليصبح ذهبي اللون، اضيفي النعناع، اضيفي الثوم مباشرة إلى الكوسى وقلبي بهدوء ليختلط مع اللبن. قدميها مباشرة، ( كما يمكنك وضع الثوم والنعناع ني بدون تسخين وذلك حسب الرغبة).

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

Google Analytics Alternative