كوسى محشي مع صلصة الطماطم

Manal Alalem
كوسى محشي مع صلصة الطماطم

-- دقيقة

--

36.3K

مقادير الوصفة

20
حبة
كوسا (كوسى)
الحشو:
2
كوب
أرز مصري
300
جرام
لحم مفروم
1/2
كوب
زيت ذرة
1
ملعقة كبيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة كبيرة
بهار مشكل
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
المرق :
6
حبة كبيرة
طماطم مقشر
4
ملعقة كبيرة
معجون الطماطم
3
كوب
ماء
8
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة كبيرة
نعناع مجفف

طريقة التحضير

  1. أغسلي الأرز وانقعيه بالماء ١٥ دقيقة.
  2. الحشو: في طبق ضعي الأرز،اللحم، الزيت، الملح، الكمون، البهار، الفلفل، البهار والبصل، وقلبي المكونات بخفة لتتوزع جيدا.
  3. أنزعي الجزء العلوي للكوسى، أفرغي الكوسى من اللب، ضعيها في ماء مملح لحين الإنتهاء من تجيهز كل كمية الكوسى. ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء.
  4. أحشي الكوسى بالحشو مع ترك حوالي ١ سم بدون حشو ( لترك مساحة لتمدد الأرز أثناء الطهي).
  5. المرق: في إبريق الخلاط ضعي الطماطم ومعجون الطماطم وقليل من الماء، شغلي ليصبح الخليط عصير، ضعيه في القدر مع بقية الماء دعيه يغلي ثم اضيفي الكوسى، دعيها تغلي ثم خففي النار وأتركيها تطهى بهدوء لحوالي ٢٠ دقيقة لينضج الأرز والكوسى.
  6. في مقلاة صغيرة سخني ٢ ملعقة كبيرة من السمن او زيت الذرة، اضيفي الثوم وقلبي على نار هادئة ليصبح ذهبي اللون، اضيفي النعناع، اضيفي الثوم مباشرة إلى الكوسى وقلبي بهدوء ليختلط مع المرق، قدميها مباشرة، ( كما يمكنك وضع الثوم والنعناع ني بدون تسخين وذلك حسب الرغبة).

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 25.3K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى - المشاهدات : 22.2K

ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى

تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار، وعادة ما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات الرئيسية، وعلى الرغم من بساطتها إلا قد لا تنجح مع الكثيرات في المنزل، حيث يتساءلن عن سر البطاطس المقرمشة المقلية اللذيذة المقدمة في بعض المطاعم وطريقة تحضيرها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال سر قرمشة بطاطس المطاعم لكى تحضريها لعائلتك بسهولة فى المنزل. لكى تصبح البطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم: 1. انقعي رقائق البطاطس بعد تقطيعها لمدة نصف ساعة فى ماء بارد مع ملعقة خل وملح.2....<

المزيد
3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها - المشاهدات : 17.6K

3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها

1. الملح فى الطعامتتكون مكعبات المرق من الملح والتوابل التي تعطي المذاق المميز للطعام، فعند وضع المكعب لا يضاف معه الكثير من الملح حتى لا تزداد ملوحة الطعام ويفسد مذاقه.2. التشويح على الناريجب عدم وضع المرقة لتشوح مباشرة على النار مع الطعام؛ لأن هذا سيعمل على حرقها وستسبب مرارة بالطعام وتغير لونه إلى اللون الداكن نتيجة لإحتراقها خلال التشويح.3. استخدام كمية كبيرة فى الشوربة زيادة كمية مكعبات المرق يغير ليس في مذاق الشوربة فقط بل في لونها أيضاً لأن مكونات هذه المكعبات تحول طبق الشوربة إلى اللون الأصفر في حال زيادتها.اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative