لفائف شوكولاتة

Manal Alalem
لفائف شوكولاتة

-- دقيقة

--

13K

مقادير الوصفة

1/2 2
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
1
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
ملح
3
ملعقة كبيرة
سكر
2
ملعقة كبيرة
زبدة لينة
1/2
كوب
حليب
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
كريمة الشوكولاتة:
2
كوب
حليب
3
ملعقة كبيرة
سكر
3
ملعقة كبيرة
كاسترد
200
جرام
شوكولاتة
للتلميع
1
حبة
صفار البيض
للتزيين:
..
..
شوكولاتة مذابة

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، البيض، الملح، الزبدة، الحليب والفانيليا، ثبتي مضرب العجين ثم اعجني على سرعة بطيئة لتحصلي على عجينة متجانسة.
  2. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
  3. الكريمة: في كسرولة ضعي الحليب والسكر والنشا، بإستعمال مضرب شبكي، قلبي لتخلتط المكونات جيدا، ثم استعملي ملعقة بلاستيكية ، ضعي الكسرولة على نار متوسطة واستمري بالتقليب بهدوء إلى أن يصبح الخليط سميك القوام.
  4. أضيفي الشوكولاتة قلبي بهدوء و باستمرار إلى أن تذوب. دعي الكريمة تبرد تماما.
  5. للتلميع: في طبق ضعي صفار البيض والقهوة، قلبي لتختلط.
  6. التشكيل: احضري قوالب انبوبية.
  7. قطعي العجينة إلى ١٢ قطعة تقريبا.
  8. دحرجي قطعة من العجينة على الطاولة مع الضغط عليها بكفيك لتصبح مثل الحبل الرفيع.
  9. لفي العجينة حول الأنبوب مع تثبيت الحواف أولا، يجب لف العجينة بجانب بعضها أثناء اللف لكي تصبح انبوبيه الشكل.
  10. ضعيها في صينية واسعة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
  11. غطي الصينية بفوطة خفيفة ثم اتركيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
  12. بإستعمال فرشاة امسحي سطح العجينة بخليط التلميع.
  13. سخني الفرن ١٨٠، اخبزي اللفائف لتصبح ذهبية اللون. إبعدي القوالب ، دعي اللفائف تبرد تماما.
  14. استملي كيس تزيين به قمع رفيع طويل خاص للحشو، ضعي الكريمة في كيس التزيين واملئي اللفائف.
  15. زيني اللفائف بالشوكولاتة المذابة ثم قدميها، يمكنك حفظها في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 2.15K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative