لفائف شوكولاتة

Manal Alalem
لفائف شوكولاتة

-- دقيقة

--

11.7K

مقادير الوصفة

1/2 2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
1/2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
كريمة الشوكولاتة:
2 كوب حليب
3 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة كاسترد
200 جرام شوكولاتة
للتلميع
1 حبة صفار البيض
1/2 ملعقة صغيرة قهوة مجففة
للتزيين:
.. .. شوكولاتة مذابة

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، البيض، الملح، الزبدة، الحليب والفانيليا، ثبتي مضرب العجين ثم اعجني على سرعة بطيئة لتحصلي على عجينة متجانسة .
  2. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
  3. الكريمة : في كسرولة ضعي الحليب والسكر والنشا، بإستعمال مضرب شبكي، قلبي لتخلتط المكونات جيدا، ثم استعملي ملعقة بلاستيكية ، ضعي الكسرولة على نار متوسطة واستمري بالتقليب بهدوء إلى أن يصبح الخليط سميك القوام.
  4. أضيفي الشوكولاتة قلبي بهدوء و باستمرار إلى أن تذوب. دعي الكريمة تبرد تماما.
  5. للتلميع: في طبق ضعي صفار البيض والقهوة، قلبي لتختلط.
  6. التشكيل: احضري قوالب انبوبية .
  7. قطعي العجينة إلى ١٢ قطعة تقريبا.
  8. دحرجي قطعة من العجينة على الطاولة مع الضغط عليها بكفيك لتصبح مثل الحبل الرفيع .
  9. لفي العجينة حول الأنبوب مع تثبيت الحواف أولا، يجب لف العجينة بجانب بعضها أثناء اللف لكي تصبح انبوبيه الشكل.
  10. ضعيها في صينية واسعة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
  11. غطي الصينية بفوطة خفيفة ثم اتركيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
  12. بإستعمال فرشاة امسحي سطح العجينة بخليط التلميع.
  13. سخني الفرن ١٨٠، اخبزي اللفائف لتصبح ذهبية اللون. إبعدي القوالب ، دعي اللفائف تبرد تماما.
  14. استملي كيس تزيين به قمع رفيع طويل خاص للحشو، ضعي الكريمة في كيس التزيين واملئي اللفائف.
  15. زيني اللفائف بالشوكولاتة المذابة ثم قدميها، يمكنك حفظها في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 16.4K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة, يجب أن تكون الحرارة ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 9.99K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، لذا نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. - البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها خطيرة وقد تسبب التسمم.- اللحوم المصنعة: تحتوي على كميات كبيرة من المواد الكيميائية والمواد الحافظة، وغالبا عند تناول لحوم مصنعة مسخنة في الميكروويف تتضاعف أخطارها على الصحة مسببة ارتفاع في نسب الكولسترول الضار الذي ينتج عنه أمراض القلب والشرايين.- الأرز: أن تسخين الأرز في الميكروويف يتسبب أحيانا في التسمم...<

المزيد
كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن - المشاهدات : 7.31K

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن

من منا لا يحب الحلويات؟ فالعديد منا لا يقدر مقاومة الحلويات بكل أنواعها وأطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن وزيادته يقف عائقاً أمامنا. لذا نقدم لكم كيفية صنع حلويات لذيذة بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن, ويمكن تناولها فطورا صحيا. اولا, المافن الديتالمكونات:- كوبان من الشوفان- 2 موز - 2 بيضتان- كوب من الزبادي لايت - 3 معالق كبيرة من العسل- معلقة صغيرة ونصف من baking powder- نصف معلقة صغيرة من baking soda- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا- رشة من القرفةطريقة التحضير:1- نسخن الفرن على حرارة 180...<

المزيد
Google Analytics Alternative