لفائف شوكولاتة

Manal Alalem
لفائف شوكولاتة

-- دقيقة

--

11.1K

مقادير الوصفة

1/2 2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
1/2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
كريمة الشوكولاتة:
2 كوب حليب
3 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة كاسترد
200 جرام شوكولاتة
للتلميع
1 حبة صفار البيض
1/2 ملعقة صغيرة قهوة مجففة
للتزيين:
.. .. شوكولاتة مذابة

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، البيض، الملح، الزبدة، الحليب والفانيليا، ثبتي مضرب العجين ثم اعجني على سرعة بطيئة لتحصلي على عجينة متجانسة .
  2. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
  3. الكريمة : في كسرولة ضعي الحليب والسكر والنشا، بإستعمال مضرب شبكي، قلبي لتخلتط المكونات جيدا، ثم استعملي ملعقة بلاستيكية ، ضعي الكسرولة على نار متوسطة واستمري بالتقليب بهدوء إلى أن يصبح الخليط سميك القوام.
  4. أضيفي الشوكولاتة قلبي بهدوء و باستمرار إلى أن تذوب. دعي الكريمة تبرد تماما.
  5. للتلميع: في طبق ضعي صفار البيض والقهوة، قلبي لتختلط.
  6. التشكيل: احضري قوالب انبوبية .
  7. قطعي العجينة إلى ١٢ قطعة تقريبا.
  8. دحرجي قطعة من العجينة على الطاولة مع الضغط عليها بكفيك لتصبح مثل الحبل الرفيع .
  9. لفي العجينة حول الأنبوب مع تثبيت الحواف أولا، يجب لف العجينة بجانب بعضها أثناء اللف لكي تصبح انبوبيه الشكل.
  10. ضعيها في صينية واسعة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
  11. غطي الصينية بفوطة خفيفة ثم اتركيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
  12. بإستعمال فرشاة امسحي سطح العجينة بخليط التلميع.
  13. سخني الفرن ١٨٠، اخبزي اللفائف لتصبح ذهبية اللون. إبعدي القوالب ، دعي اللفائف تبرد تماما.
  14. استملي كيس تزيين به قمع رفيع طويل خاص للحشو، ضعي الكريمة في كيس التزيين واملئي اللفائف.
  15. زيني اللفائف بالشوكولاتة المذابة ثم قدميها، يمكنك حفظها في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف) - المشاهدات : 7.81K

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف)

تعرفي على طريقة تحضير القشطة  المنزلية وطرق الاحتفاظ بها على طريقة الشيف منال العالم:يتم صناعة القشطة في المنزل بطهي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر، وبعض النكهات مثل الفانيليا أو ماء الزهر بكميات محددة.لمعرفة كيفية تحضير القشطة في المنزل اضغطي هناتستخدم القشطة المنزلية في حشو الحلويات العربية مثل القطايف والبقلاوة.تحفظ في وعاء محكم الغلق في البراد لمدة أقصاها أسبوع.البديل:1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب قيمر.1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب كريمة مخفوقة. لحشو الحلويات الباردة فقط.وصفات يمكن أن تنال إعجابك: بقلاوة بالقشطة تارت الفراولةأكواب القطايف بالقشطه<

المزيد
غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر - المشاهدات : 7.38K

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر

تزيين سفرتك على الطراز الهندي يضفي جواً من السحر و البهجة و الدفء فهو يتميز بتعدد الألوان البراقة والمبهجة حيث نرى الكثير من الألوان المدمجة، التي تبعث الحياة وتلفت الأنظار ويتميز ايضا بالنقوش التراثية و التصميمات اليدوية متقنة التفاصيل التي تعكس جمال سفرتك، لذلك ننصحك سيدتي بتجربة تزيين سفرتك على الطراز الهندي كل فترة من الوقت وشاركينا تجربتك! إقرئي أيضًا: سلسلة تنظيم المنزل مع منال العالم (المطبخ) لللون الأزرق على سفرتك أسرار<

المزيد
صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة - المشاهدات : 7.34K

صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة

على طريقة الشيف منال العالم حضري صلصة الجبن الشيدر في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة: المكونات: 1\4 كوب دقيق. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 2 ملعقة كبيرة زيت. كوب ونصف حليب. 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان. رشة فلفل أبيض. جبن شيدر. اقرئي أيضًا: تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل طريقة تحضير القشطة المنزلية أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا<

المزيد
Google Analytics Alternative