محشي ورق عنب وكوسى بريش الغنم

Manal Alalem
محشي ورق عنب وكوسى بريش الغنم

30 دقيقة

8 اشخاص

14.6K

مقادير الوصفة

15 حبة كوسى
1 كيلو ورق عنب
1 كيلو ريش غنم
الحشو:
2 كوب أرز قصير الحبة
1/2 كيلو لحم مفروم خشن
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بهار حلو
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/4 كوب عصير ليمون

طريقة التحضير

  1. إغسلي الأرز بالماء عدة مرات ، إنقعي الأرز لمدة 30 دقيقة .
  2. إغسلي الكوسى جيدا باستعمال سكين حادة تخلصي من عنق حبات الكوسى ،باستعمال مقورة الخضراوات فرغي الكوسى من اللب .
  3. إغسلي ورق العنب بالماء ضعيه في مصفاة للتخلص من الماء .
  4. الحشو:صفي الأرز وضعيه في طبق واسع أضيفي اللحم ،الملح ،الفلفل ،البابريكا ،البهار والزيت قلبي المواد لتختلط جيدا .
  5. أحضري قدر واسع ضعي ريش الغنم .
  6. .إملئي 3/2 حبات الكوسى بالحشو ضعيها على الريش في القدر
  7. ضعي ورقة عنب أمامك بحيث يكون الجانب الخشن إلى أعلى ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشو في وسط الورقة إثني الجانبين لفي الورقة على الحشو لتحصلي على إصبع من ورق العنب المحشي .
  8. صفي أوراق العنب المحشية على الكوسى في القدر بشكل منتظم ومتلاصقة بجانب بعضها .
  9. . أنثري ملعقة كبيرة من الملح ضعي طبق ثقيل فوق سطح ورق العنب لمنع تفكك الورق أثناء الطهي أغمريه بالماء
  10. ضعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي الماءغطي القدر خففي النار دعيه لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات إلى أن يتشرب المحشي الماء وينضج تماما .أضيفي عصير الليمون.
  11. في طبق تقديم واسع إقلبي القدر وقدميه ساخنا .

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

لف عجينة السمبوسك على طريقة منال العالم - المشاهدات : 24.8K

لف عجينة السمبوسك على طريقة منال العالم

إليكم أحبائي طريقة لف عجينة السمبوسك أو السمبوسه بطرق مختلفة مثل ما طلبتوها، فيكم تستخدموا الطريقة التي تفضلونها وبتريحكم أكثر:مواضيع قد تهمك:7 إستخدامات غريبة للتفاح .. ستفاجئكتخلصي من بقع الزيت بكل سهولة<

المزيد
طريقة منال العالم لعمل صلصة ثومية بدون بيض - المشاهدات : 18.7K

طريقة منال العالم لعمل صلصة ثومية بدون بيض

صلصة الثومية لها العديد من الطرق والوصفات، لكن وصفة اليوم تتميز إنها كتير بسيطه وسهلة وغير دسمه أيضًا:مواضيع قد تهمك:اصنعي شامبو لشعرك في منزلك بكل سهولةماسك الإنقاذ لتفتيح البشرة السريع لف عجينة السمبوسك على طريقة منال العالم<

المزيد
لف الصمون(الفينو) على طريقة منال العالم - المشاهدات : 9.43K

لف الصمون(الفينو) على طريقة منال العالم

بطريقة سهله وبسيطه شكلي الصمون على طريقة منال العالم:مواضيع قد تهمك:6 طرق لخسارة الوزن دون الشعور بالجوعزيت الخروع وفوائد لا حصر لها<

المزيد
Google Analytics Alternative