محشي ورق عنب وكوسى بريش الغنم

Manal Alalem
محشي ورق عنب وكوسى بريش الغنم

30 دقيقة

8 اشخاص

17.8K

مقادير الوصفة

15
حبة
كوسى
1
كيلو
ورق عنب
1
كيلو
ريش غنم
الحشو:
2
كوب
أرز قصير الحبة
1/2
كيلو
لحم مفروم خشن
1
ملعقة كبيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
بهار حلو
3
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1/4
كوب
عصير ليمون

طريقة التحضير

  1. إغسلي الأرز بالماء عدة مرات ، إنقعي الأرز لمدة 30 دقيقة .
  2. إغسلي الكوسى جيدا باستعمال سكين حادة تخلصي من عنق حبات الكوسى ،باستعمال مقورة الخضراوات فرغي الكوسى من اللب .
  3. إغسلي ورق العنب بالماء ضعيه في مصفاة للتخلص من الماء .
  4. الحشو:صفي الأرز وضعيه في طبق واسع أضيفي اللحم ،الملح ،الفلفل ،البابريكا ،البهار والزيت قلبي المواد لتختلط جيدا .
  5. أحضري قدر واسع ضعي ريش الغنم .
  6. .إملئي 3/2 حبات الكوسى بالحشو ضعيها على الريش في القدر
  7. ضعي ورقة عنب أمامك بحيث يكون الجانب الخشن إلى أعلى ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشو في وسط الورقة إثني الجانبين لفي الورقة على الحشو لتحصلي على إصبع من ورق العنب المحشي .
  8. صفي أوراق العنب المحشية على الكوسى في القدر بشكل منتظم ومتلاصقة بجانب بعضها .
  9. . أنثري ملعقة كبيرة من الملح ضعي طبق ثقيل فوق سطح ورق العنب لمنع تفكك الورق أثناء الطهي أغمريه بالماء
  10. ضعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي الماءغطي القدر خففي النار دعيه لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات إلى أن يتشرب المحشي الماء وينضج تماما .أضيفي عصير الليمون.
  11. في طبق تقديم واسع إقلبي القدر وقدميه ساخنا .

تعليقات

وصفات متعلقة

أرز هندي صيني

-- دقيقة

104

أرز هندي صيني

كفتة بالجبن 2

-- دقيقة

235

كفتة بالجبن 2

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 2.43K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative