هامور مع أرز بسمتي

Manal Alalem
هامور مع أرز بسمتي

-- دقيقة

--

1.25K

مقادير الوصفة

٢
كوب
أرز بسمتي
١
ملعقة صغيرة
كمون
٢/١
ملعقة صغيرة
كركم
٢/١
ملعقة صغيرة
بابريكا
٢/١
ملعقة صغيرة
كزبرة
٢/١
ملعقة صغيرة
قرفة
٢/١
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
٢/١
ملعقة صغيرة
لومي مطحون
٢
ملعقة صغيرة
ملح
٢/١
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
٢
حبة كبيرة
بصل، جوانح
٢/١
كوب
دقيق
٦
قطع
فيليه هامور او حمرا او كنعد
٤
فص
ثوم مهروس
١
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
٢
قرن
فلفل حار
٢
قطعة
ورق غار
٤/١
كوب
تمر هندي
٢
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
١
حبة كبيرة
طماطم مفروم
١
كوب
كزبرة او بقدونس او شبت مفروم
٢
كوب
ماء
للقلي:
-
زيت ذرة

طريقة التحضير

  1. إنقعي الأرز في ماء دافئ ١٥ دقيقة.
  2. ضعي كل البهارات في طبق، قلبي لتختلط.
  3. في مقلاة عميقة سخني الزيت.
  4. إقلي البصل في الزيت ليصبح ذهبي اللون، مع التقليب من وقت لآخر. أخرجي البصل واحتفظي به جانبا.
  5. أنثري بعض البهارات على السمك.
  6. ضعي الدقيق في طبق، ضعي قطع السمك في الدقيق لتتغطى بطبقة خفيفة.
  7. اقلي السمك في نفس الزيت ليصبح ذهبي اللون. اخرجيه واتركيه جانبا.
  8. في قدر متوسط الحجم، ضعي بعض الزيت المستعمل لقلي السمك.
  9. اضيفي نصف كمية البصل المقلي، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الغار، التمر الهندي وقلبي لبضع دقائق.
  10. اضيفي معجون الطماطم، البقدونس، بقية البهارات وقلبي لتختلط.
  11. اضيفي الماء ودعي المرق يغلي بقوة لبضع دقائق.
  12. اضيفي الأرز، دعيه يغلي بقوة ليبدأ المرق بالتناقص وتظهر حبات الأرز على السطح.
  13. ضعي قطع السمك فوق الأرز.
  14. ضعي بعض الأرز فوق قطع السمك لتغطيتها قليلا لتكتسب طعما لذيذا.
  15. غطي القدر واتركيه على نار هادئة ١٥ دقيقة لينضج الأرز ويتسبك.
  16. ضعي الأرز والسمك في طبق التقديم وانثري فوقه البصل المقلي.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 25.2K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى - المشاهدات : 22K

ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى

تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار، وعادة ما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات الرئيسية، وعلى الرغم من بساطتها إلا قد لا تنجح مع الكثيرات في المنزل، حيث يتساءلن عن سر البطاطس المقرمشة المقلية اللذيذة المقدمة في بعض المطاعم وطريقة تحضيرها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال سر قرمشة بطاطس المطاعم لكى تحضريها لعائلتك بسهولة فى المنزل. لكى تصبح البطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم: 1. انقعي رقائق البطاطس بعد تقطيعها لمدة نصف ساعة فى ماء بارد مع ملعقة خل وملح.2....<

المزيد
3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها - المشاهدات : 17.5K

3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها

1. الملح فى الطعامتتكون مكعبات المرق من الملح والتوابل التي تعطي المذاق المميز للطعام، فعند وضع المكعب لا يضاف معه الكثير من الملح حتى لا تزداد ملوحة الطعام ويفسد مذاقه.2. التشويح على الناريجب عدم وضع المرقة لتشوح مباشرة على النار مع الطعام؛ لأن هذا سيعمل على حرقها وستسبب مرارة بالطعام وتغير لونه إلى اللون الداكن نتيجة لإحتراقها خلال التشويح.3. استخدام كمية كبيرة فى الشوربة زيادة كمية مكعبات المرق يغير ليس في مذاق الشوربة فقط بل في لونها أيضاً لأن مكونات هذه المكعبات تحول طبق الشوربة إلى اللون الأصفر في حال زيادتها.اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative