إسأل منال العالم - ما هو دبس الخروب؟

السؤال :

السلام عليكم ورحمة الله..... اختي الفاضلة اود الاستفسار عن دبس الخروب الدي تتم اضافته الى السكر الابيض ليصبح بديل عن السكر البني...... وان لم يتوفر لدي دبس الخروب ما هو البديل عنه.....جزاك الله كل خير.

أضيف بواسطة ام لبنى | أضيف في June 17th, 2015

الجواب :

السلام عليكم

يستخرج دبس الخروب من فاكهة شجرة الخروب التي تحتوي على سائل لزج وحلو المذاق. تقطف ثمار الخروب في النصف الثاني من شهر آب. تجفف جيداً ثم تفرم وتخزن إلى أن يحل الخريف. عندها، يوضع الخروب المطحون في وعاء مثقوب القاع ويضاف إليه الماء لاستخراج السائل الحلو منه.

يحتوي دبس الخروب على سكر الفروكتوز بدلاً من السوكروز، وذلك بنسب تفوق نسبة السكر في الشمندر وفي قصب السكر مما يجعله سهل الهضم .

يعبأ دبس الخروب في  براطمين زجاجية  ويباع في السوبرماركت والمحلات التجارية قرب المربيات. 

وللحصول على السكر بني بامكانك اضافة ملعقة كبيرة من العسل الاسود او دبس الخروب الى السكر الابيض

ارجو دوام التواصل معنا والاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ

اكتبي تعليق

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر - المشاهدات : 9.05K

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر

تزيين سفرتك على الطراز الهندي يضفي جواً من السحر و البهجة و الدفء فهو يتميز بتعدد الألوان البراقة والمبهجة حيث نرى الكثير من الألوان المدمجة، التي تبعث الحياة وتلفت الأنظار ويتميز ايضا بالنقوش التراثية و التصميمات اليدوية متقنة التفاصيل التي تعكس جمال سفرتك، لذلك ننصحك سيدتي بتجربة تزيين سفرتك على الطراز الهندي كل فترة من الوقت وشاركينا تجربتك! إقرئي أيضًا: سلسلة تنظيم المنزل مع منال العالم (المطبخ) لللون الأزرق على سفرتك أسرار<

المزيد
لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام - المشاهدات : 7.06K

لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام

هل تعلم أن كلوريد الصوديوم أو الملح له إستخدامات عديدة ، وليس من ضمنها إستخدامه لضبط مذاق الأطعمة ، فهو من أهم العناصر التى تعمل على ضبط الماء فى الجسم بشكل عام ، حيث يعمل على ضبط الخلايا وتغذيتها، وليس لضبط مذاق الطعام فقط ، لهذا يعتقد الكثير من الناس إن استخداماته لا تخرج من المطبخ، فى الحقيقة هناك استخدمات كثيرة جداً للملح غير ذلك . والتي سنذكرها تباعا في السطور التالية . الملح الأبيض علاج فعال ضد للدغات الحشرات نعم ! ، فالملح من أسرع العلاجات المنزلية للدغات الحشرات ، فقط بخلط كمية من الملح مع قليل من الماء...<

المزيد
أسرار الكركديه الدافيء السحرية  للشتاء - المشاهدات : 4.98K

أسرار الكركديه الدافيء السحرية للشتاء

إن كتبنا عن فوائد الكركديه فلن تكفينا عشرات الصّفحات لما تحتويه هذه النّبتة المذهلة من فوائد لا تحصى و لا تعدّ. إذ يعتبر الكركديه علاجا طبيعيّا فعّالا لعدّة أمراض مثل الروماتيزم و نزلات البرد و الكولسترول و حتّى السّل. بالإضافة إلى ذلك، يستعمل الكركديه كصبغة طبيعية في صناعة العديد من مساحيق التّجميل مثل أحمر الشفاه و الشامبوهات نظرا على احتوائه على مواد ملونة لا تحتوي على إي آثار جانبية. والجدير بالذكر أن الكركديه شجيرة يصل طولها إلى مترين تقريباً، ولها سيقان حمراء وسبلات وأزهار ذات لون أحمر أيضاً، يزرع الكركديه في الكثير من بلدان العالم مثل الصين وتايلاند والسودان والمكسيك...<

المزيد
Google Analytics Alternative