الشباكية

Manal Alalem
الشباكية

30 دقيقة

8 اشخاص

88.1K

مقادير الوصفة

6 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة قرفة
2/1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
2 حبة كبيرة بيض
1 كوب سمسم مطحون
1 كوب زبدة
1 كوب حليب
4/1 كوب ماء زهر
2/1 كوب خل
للقلي
زيت ذرة
للتقديم
شيرة (قطر، شربات)،عسل،سمسم

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، القرفة، القرنفل، البيكنج باودر، الخميرة، البيض، السمسم، الزبدة، الحليب، ماء الزهر والخل. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.
  2. شكلي العجينة إلى قرص متناسق. ضعي العجينة في طبق عميق. غلفي العجينة بقطعة من النايلون. دعي العجينة في مكان دافئ لمدة ١٠إلى ١٥ دقيقة إلى أن ترتاح.
  3. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي ربع كمية العجينة. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى أن تصبح بسماكة ٤ إلى ٥ ملم تقريبا. باستعمال قطاعة الشباكية قطعي العجينة إلى قطع مستطيلة بمقاس ٢ في ٤ بوصة تقريبا. باستعمال القطاعة إعملي ٤ شقوق طولية في كل قطعة من العجينة. لا تصلي إلى نهاية المستطيل. أمسكي قطعة من العجينة وضعيها في باطن الكف اليمنى. أدخلي إصبع السبابة بين الشقوق بحيث يكون ٣ قطع من العجينة فوق الإصبع وقطعتين تحت الإصبع. بخفة وهدوء إسحبي الطرف الأبعد للمستطيل لتخرجيه من الشق الأقرب على طرف الإصبع لتتكون لديك الشباكية. إضغطي بخفة على طرفي الشباكية لتصبح مثل الشبكة. ضعي في صينية واسعة. أكملي تشكيل بقية العجينة إلى شباكيات متساوية الحجم.
  4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.
  5. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا.
  6. في طبق عميق ضعي مقدار ٢ كوب من الشيرة وكوب من العسل تقريبا. ضعي الطبق بجانبك أثناء القلي.
  7. ضعي عدة قطع من الشباكية في الزيت الساخن. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الشباكية بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون. مباشرة أنقلي الشباكية إلى خليط الشيرة والعسل. قلبي الشباكية بخفة إلى أن تتشرب بالشيرة.
  8. أنقلي الشباكية على طبق للتقديم وأنثري كمية وفيرة من السمسم. قدمي الشباكية دافئة أو باردة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا - المشاهدات : 23.5K

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا

يصلني الكثير من الأسئلة عن عجينة البيتزا وفي مقال اليوم جمعت لكم أفضل طريقتين لعجينة البيتزا تعرفوا عليهم: الطريقة الأولى: المقادير: 2 كوب ونصف دقيق. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة أوريجانو. 1 ملعقة صغير سكر. 1 كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. اقرئي أيضًا: حضري الجبنة البيضاء في منزلك بكل سهولة الحلاوة الطحينية بمكونات إقتصادية جربيها الطريقة الثانية: المقادير: 2 كوب دقيق. 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1\4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 2 ملعقة كبيرة سكر. 3\4 كوب ماء دافئ جدًا. 2 ملعقة كبيرة...<

المزيد
اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة - المشاهدات : 20.9K

اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة

شاهدي هذه الوصفات الرائعة بإستخدام اللبنة: تورتة التونة بكريمة اللبنة سلطة الجزر بصلصة اللبنة باذنجان باللبنة سلطه الخضروات المشكله بصلصه اللبنه رغيف اللبنة و الدجاج<

المزيد
أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية - المشاهدات : 18.1K

أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية

تعرفي على أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية على طريقة الشيف منال العالم: مقادير الطريقة الأولى: 2 حبة كبيرة بياض البيض. 2 فص ثوم مهروس. 1\4 ملعقة صغيرة ملح. 1ملعقة صغيرة خل. 3\4 كوب زيت ذرة. مقادير الطريقة الثانية: 2 كوب ماء. 6 ملعقة كبيرة نشا. 1 ملعقة صغيرة ملح. 4 فص ثوم مهروس. 1\2 كوب زيت ذرة. 1\2 ملعقة صغيرة حمض الليمون. تعرفي على سر صلصة البيتزا مع الشيف منال العالم حافظي على الأعشاب الخضراء طازجة لفترة طويلة<

المزيد
Google Analytics Alternative