الكتمير

Manal Alalem
الكتمير

-- دقيقة

--

17.8K

مقادير الوصفة

3 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/4 1 كوب ماء
الحشو:
3/4 كوب سميد ناعم
1/2 1 كوب حليب
1/4 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
3 فص مستكة
2 كوب فستق حلبي
للتقديم :
.. .. شيرة

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، زيت الذرة والماء ، ثبتي مضرب العجن وشغلي على سرعة بطيئة لبضع دقائق لتحصلي على عجينة لينة. قطعيها لعدة قطع. شكليها مثل الكرة.
  2. ضعي العجينة في طبق مدهون، اتركيها لترتاح لمدة ٣٠ دقيقة او عدة ساعات في البراد.
  3. الحشو: في كسرولة ضعي السميد، الحليب، السكر، ماء الزهر والمستكة، قلبي ليختلط ثم سخني على نار متوسطة ليغلي مع التقليب المستمر، خففي النار ودعيه يغلي لمدة دقيقة مع التقليب المستمر. دعيه يبرد تماما قبل الاستعمال.
  4. احضري صواني الفرن.
  5. امسحي الطاولة بزيت الذرة ثم افردي كرة العجينة لتصبح رقيقة جدا مع وضع قليل من الزيت من وقت لآخر لتسهيل عملية الفرد.
  6. اثني العجينة من الأطراف لتصبح مربع.
  7. ] ضعي قليل من الحشو على العجينة ثم انثري بعض الفستق حسب الرغبة.
  8. اثني الأطراف لتصبح مثل الظرف المقفول.
  9. ضعي العجينة بعد حشوها على قطعة من ورق الالمنيوم لتسهيل حملها ونقلها.
  10. سخني الفرن ١٩٠ ثم اخبزي الكتمير حوالي ١٥ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
  11. صبي الشيرة او القطر مباشرة بعد اخراجه من الفرن.
  12. انثري مزيد من الفستق الحلبي ثم قدميه.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 12.2K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة الحرارة يجب أن تكون ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد - المشاهدات : 7.69K

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد

1- الشوفان حيث يساعد الشوفان على احساس الشخص بالشبع ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم فهو يعتبر إفطار مثالي لمن يريد انقاص وزنهالشوفان غني أيضا بمضادات الأكسدة ، أحماض أوميجا -3 الدهنية , البوتاسيومايضا هو إفطار مثالي لمرضى السكر. 2-البيض حيث يعتبر البيض من انواع الأكل الشائعة في الإفطار فهو مغذي ويحتوي على بروتين عالي الجودة. بعض الناس يعتقدون أن البيض غير صحي بسبب كمية الكوليسترول التي يحتويها.ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن الكولسترول الغذائي من البيض له تأثير طفيف فقط على الكوليسترول السيئ ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم. وجدت دراسة صغيرة على...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 7.22K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، وليصبح مفيدًا بلا ضرر فتجنبي أن تضري نفسك وعائلتك به، نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها شيء شبيه بقنبلة البخار الموقوتة.- الخطير هو إنها من الممكن ان لا تنفجر أثناء تسخينها بل يمكن أن يتأخر انفجارها عند وجودها في طبق التقدم أو في يدك أو حتى داخل فمك لذلك يجب تقطيعها قطع صغيرة والأفضل تجنب تسخين...<

المزيد
Google Analytics Alternative