الكتمير

Manal Alalem
الكتمير

-- دقيقة

--

16.6K

مقادير الوصفة

3 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/4 1 كوب ماء
الحشو:
3/4 كوب سميد ناعم
1/2 1 كوب حليب
1/4 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
3 فص مستكة
2 كوب فستق حلبي
للتقديم :
.. .. شيرة

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، زيت الذرة والماء ، ثبتي مضرب العجن وشغلي على سرعة بطيئة لبضع دقائق لتحصلي على عجينة لينة. قطعيها لعدة قطع. شكليها مثل الكرة.
  2. ضعي العجينة في طبق مدهون، اتركيها لترتاح لمدة ٣٠ دقيقة او عدة ساعات في البراد.
  3. الحشو: في كسرولة ضعي السميد، الحليب، السكر، ماء الزهر والمستكة، قلبي ليختلط ثم سخني على نار متوسطة ليغلي مع التقليب المستمر، خففي النار ودعيه يغلي لمدة دقيقة مع التقليب المستمر. دعيه يبرد تماما قبل الاستعمال.
  4. احضري صواني الفرن.
  5. امسحي الطاولة بزيت الذرة ثم افردي كرة العجينة لتصبح رقيقة جدا مع وضع قليل من الزيت من وقت لآخر لتسهيل عملية الفرد.
  6. اثني العجينة من الأطراف لتصبح مربع.
  7. ] ضعي قليل من الحشو على العجينة ثم انثري بعض الفستق حسب الرغبة.
  8. اثني الأطراف لتصبح مثل الظرف المقفول.
  9. ضعي العجينة بعد حشوها على قطعة من ورق الالمنيوم لتسهيل حملها ونقلها.
  10. سخني الفرن ١٩٠ ثم اخبزي الكتمير حوالي ١٥ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
  11. صبي الشيرة او القطر مباشرة بعد اخراجه من الفرن.
  12. انثري مزيد من الفستق الحلبي ثم قدميه.

تعليقات

وصفات متعلقة

كيك البهارات 2

15 دقيقة

1.44K

كيك البهارات 2

كيك البرتقال

15 دقيقة

2.41K

كيك البرتقال

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

لف عجينة السمبوسك على طريقة منال العالم - المشاهدات : 24.3K

لف عجينة السمبوسك على طريقة منال العالم

إليكم أحبائي طريقة لف عجينة السمبوسك أو السمبوسه بطرق مختلفة مثل ما طلبتوها، فيكم تستخدموا الطريقة التي تفضلونها وبتريحكم أكثر:مواضيع قد تهمك:7 إستخدامات غريبة للتفاح .. ستفاجئكتخلصي من بقع الزيت بكل سهولة<

المزيد
طريقة منال العالم لعمل صلصة ثومية بدون بيض - المشاهدات : 18.4K

طريقة منال العالم لعمل صلصة ثومية بدون بيض

صلصة الثومية لها العديد من الطرق والوصفات، لكن وصفة اليوم تتميز إنها كتير بسيطه وسهلة وغير دسمه أيضًا:مواضيع قد تهمك:اصنعي شامبو لشعرك في منزلك بكل سهولةماسك الإنقاذ لتفتيح البشرة السريع لف عجينة السمبوسك على طريقة منال العالم<

المزيد
لف الصمون(الفينو) على طريقة منال العالم - المشاهدات : 9.22K

لف الصمون(الفينو) على طريقة منال العالم

بطريقة سهله وبسيطه شكلي الصمون على طريقة منال العالم:مواضيع قد تهمك:6 طرق لخسارة الوزن دون الشعور بالجوعزيت الخروع وفوائد لا حصر لها<

المزيد
Google Analytics Alternative