تورتة أمي الحبيبة

Manal Alalem
تورتة أمي الحبيبة

8 دقيقة

30 - 35 اشخاص

9.94K

مقادير الوصفة

الحشو :
1/2 كوب شيرة خفيفة
2 كوب كريمة مخفوقة
الكيك:
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1 كوب حليب
2 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 كوب زبدة، لينة
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3 3/1 كوب دقيق
5 حبة بياض بيض
للتزيين
عجينة اللوز ( المارزيبان )

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، احضري 2 صينية مستديرة مقاس 8 او 9 بوصة. بطنيها بالزبدة او السمن النباتي ثم ضعي في القاع قطعة من ورق الزبدة، انثري الدقيق على الجوانب. وللمناسبات الخاصة استعملي قالب على شكل القلب.
  2. الكيك: على قطعة من الورق انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح 3 مرات لكي يصبح الخليط هشا.
  3. في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض وثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط هشا، لا تدعي بياض البيض يصبح قاسيا او متماسكا. اخرجي بياض البيض من الوعاء، اتركيه جانبا. لا تغسلي الوعاء او المضرب.
  4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة لمدة 4 – 5 دقائق الى ان يصبح الخليط هشا ولونه أصفر فاتح.
  5. اضيفي خليط الدقيق على 3 او 4 دفعات مع التقليب بملعقة عريضة الى ان يختفي الدقيق.
  6. اضيفي بياض البيض المخفوق الى الخليط، قلبي بالمعلقة العريضة الى ان يختفي مع الدقيق، اضيفي الفانيليا.
  7. وزعي الخليط بين القوالب. ادخلي الفرن واخبزي 30 -35 دقيقة الى ان ينضج الكيك. دعي الكيك يبرد تماما.
  8. الحشو: باستعمال الفرشاة وزعي الشيرة على الكيك. ثم ضعي حوالي نصف كمية الكريمة. وزعي بقية الكريمة على سطح وجوانب الكيك.
  9. اعملي الورود من عجينة اللوز الملونة وزيني التورتة. اكتبي اهداء بالشوكولاتة البيضاء على قطعة من الشوكولاتة.

تعليقات

وصفات متعلقة

كيك البهارات 2

15 دقيقة

607

كيك البهارات 2

كيك البرتقال

15 دقيقة

1.11K

كيك البرتقال

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طريقة سلق اللحم للمبتدئات  - المشاهدات : 113K

طريقة سلق اللحم للمبتدئات

عزيزتي متابعة مطبخ منال العالم يمكنك ان تساعدي ابنتك ببعض الخطوات البسيطه في بدايات دخولها للمطبخ ومن ثم اتركي لها المجال لتبدع . اليكم طريقة سلق اللحم بعدة طر للمبتدئات في دخول عالم الطبخ : اتمني لكم الافادة . <

المزيد
نجاح عجينة البيتزا - المشاهدات : 111K

نجاح عجينة البيتزا

البيتزا من الوصفات المحببة لمعظم بالنسبة لمعظم الناس وتعد سهلة وسريعة ورغم من سهولة تحضير الا أن البعض يواجه بعض الاخطاء فى عمل العجينة ... الآن تعرفى معنا على أسرار نجاح عجينة البيتزا أو أى عجينة أخرى يضاف اليها عجينة فورية . التأكد من صلاحية الخميرة ليس فقط بمراقبة تاريخ الصلاحية بل بإجراء هذا الاخبتار البسيط ايضا: ضعي مقدار 1 ملعقة صغيرة من الخميرة في كوب، اضيفي ملعقة من السكر ونصف كوب ماء دافئ. دعي الخميرة لعدة دقائق في مكان دافئ. إذا تكون فقاعات على سطح الماء فهذا يعني ان الخميرة ما زالت صالحة وفعالة. إذا لم...<

المزيد
12 نصيحة للحفاظ على أوانى التيفال دون خدش - المشاهدات : 105K

12 نصيحة للحفاظ على أوانى التيفال دون خدش

تعرفٍ على 12 نصيحة على أوانى التيفال دون خدش :  يجب التأكد عند الشراء بأنها ناعمة و مطلية جيداً . قبل استخدامها لأول مرة  ، ضعى بداخل الإناء ملعقة زيت طعام  ، و ووزعيه بجميع الأتجاهات . يمنع نهائياً استخدام السلك المعدنى أو الأسفنج الخشن عند تنظيفها ، أو المنظفات القوية مثل الكلور ، يمكن غسلها بقطعة اسفنج ناعم مبلل بالماء و صابون التنظيف ، و يُفضل غسلها عدة مرات للتخلص من الدهون .لا تقطعى الطعام على سطحها ، حتى لا تُخدش . لا توضع تحت الماء البارد و هى ساخنة .استخدمى نار هادئة عند الطبخ فيها ، و...<

المزيد
Google Analytics Alternative