فتة الباذنجان المشوي

Manal Alalem
فتة الباذنجان المشوي

-- دقيقة

--

25.9K

مقادير الوصفة

4 رغيف خبز مقطع محمص
3 حبة كبيرة باذنجان
الصلصة:
1 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف او اوريجانو
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
خليط الطحينة:
3/4 كوب طحينة
3/4 كوب ماء
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
للتقديم:
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب صنوبر
1/2 كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن ٢٠٠ ، احضري صينية الفرن .
  2. قطعي الباذنجان الى مكعبات، ثم انثري عليها بعض الملح. أحضري صينية الفرن أو صينية قصيرة الحافة، (ضعي عليها قطعة من ورق الزبدة لسهولة الخبز والتنظيف) ضعي الباذنجان على شكل طبقة واحدة ليسهل شويه. ضعي الصنيية في الفرن ٢٠ دقيقة او الى ان يصبح ذهبي اللون. إحتفظي به دافئا.
  3. الصلصة : في مقلاة مناسبة ضعي ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون، سخنيه جيدا ثم اضيفي البصل وقلبي ليصبح ذهبي فاتح، اضيفي الثوم والفلفل وقلبي قليلا ثم اضيفي البابريكا، البهار، الكزبرة، القرفة، الشطة، الزعتر والفلفل الأسود قلبي بضع دقائق.
  4. اضيفي الطماطم ، الماء، الملح ودبس الرمان، غطي المقلاة واتركيها تتسبك لبضع دقائق.
  5. اضيفي الباذنجان الى الصلصة واتركيه بضع دقائق ليتسبك معها.
  6. في وعاء ضعي الطحينة ، الماء، العصير والملح، قلبي لتحصلي على صلصة ناعمة.
  7. احضري طبق مناسب ، ضعي الخبز في الطبق.
  8. صبي خليط الباذنجان الساخن فوق الخبز. صبي خليط الصلصة.
  9. في مقلاة سخني الزبدة واقلي الصنوبرثم صبيه مع الزبدة مباشرة فوق الفتة، انثري البقدونس وقدميها مباشرة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام - المشاهدات : 14.7K

لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام

هل تعلم أن كلوريد الصوديوم أو الملح له إستخدامات عديدة ، وليس من ضمنها إستخدامه لضبط مذاق الأطعمة ، فهو من أهم العناصر التى تعمل على ضبط الماء فى الجسم بشكل عام ، حيث يعمل على ضبط الخلايا وتغذيتها، وليس لضبط مذاق الطعام فقط ، لهذا يعتقد الكثير من الناس إن استخداماته لا تخرج من المطبخ، فى الحقيقة هناك استخدمات كثيرة جداً للملح غير ذلك . والتي سنذكرها تباعا في السطور التالية . الملح الأبيض علاج فعال ضد للدغات الحشرات نعم ! ، فالملح من أسرع العلاجات المنزلية للدغات الحشرات ، فقط بخلط كمية من الملح مع قليل من الماء...<

المزيد
أسرار الكركديه الدافيء السحرية  للشتاء - المشاهدات : 12.7K

أسرار الكركديه الدافيء السحرية للشتاء

إن كتبنا عن فوائد الكركديه فلن تكفينا عشرات الصّفحات لما تحتويه هذه النّبتة المذهلة من فوائد لا تحصى و لا تعدّ. إذ يعتبر الكركديه علاجا طبيعيّا فعّالا لعدّة أمراض مثل الروماتيزم و نزلات البرد و الكولسترول و حتّى السّل. بالإضافة إلى ذلك، يستعمل الكركديه كصبغة طبيعية في صناعة العديد من مساحيق التّجميل مثل أحمر الشفاه و الشامبوهات نظرا على احتوائه على مواد ملونة لا تحتوي على إي آثار جانبية. والجدير بالذكر أن الكركديه شجيرة يصل طولها إلى مترين تقريباً، ولها سيقان حمراء وسبلات وأزهار ذات لون أحمر أيضاً، يزرع الكركديه في الكثير من بلدان العالم مثل الصين وتايلاند والسودان والمكسيك...<

المزيد
أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد - المشاهدات : 2.89K

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد

1- الشوفان حيث يساعد الشوفان على احساس الشخص بالشبع ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم فهو يعتبر إفطار مثالي لمن يريد انقاص وزنهالشوفان غني أيضا بمضادات الأكسدة ، أحماض أوميجا -3 الدهنية , البوتاسيومايضا هو إفطار مثالي لمرضى السكر. 2-البيض حيث يعتبر البيض من انواع الأكل الشائعة في الإفطار فهو مغذي ويحتوي على بروتين عالي الجودة. بعض الناس يعتقدون أن البيض غير صحي بسبب كمية الكوليسترول التي يحتويها.ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن الكولسترول الغذائي من البيض له تأثير طفيف فقط على الكوليسترول السيئ ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم. وجدت دراسة صغيرة على...<

المزيد
Google Analytics Alternative