فتة الشاورما

Manal Alalem
فتة الشاورما

-- دقيقة

6 اشخاص

242K

مقادير الوصفة

3 قطعة رغيف عربي
2 كوب أرز قصير الحبة
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
5 كوب مرق دجاج ساخن
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
3 ملعقة كبيرة صنوبر
3 قطع كبيرة فيليه دجاج
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2 ملعقة كبيرة سماق
خليط اللبن
4 كوب لبن (روب)
1 ملعقة صغيرة ملح
4 فص ثوم مهروس
للقلي
زيت ذرة

طريقة التحضير

  1. باستعمال مقص المطبخ قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة.
  2. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
  3. إقلي الخبز إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أنقلي الخبز على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
  4. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
  5. في قدر عميق ضعي الزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
  6. صفي الأرز واضيفيه على الزبدة. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الأرز مع الزبدة لعدة ثواني ليتغطى بالزبدة.
  7. أضيفي الملح ومقدار ٣ كوب من المرق. دعي الأرز ليغلي لعدة دقائق ليتشرب معظم المرق. خففي النار وغطي القدر. دعي الأرز على النار لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.
  8. باستعمال سكين حادة قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة جدا.
  9. في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
  10. . أضيفي الصنوبر. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الصنوبر إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أنقلي الصنوبر على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
  11. . إلى نفس المقلاة أضيفي الدجاج. قلبي الدجاج على نار قوية إلى أن يجف ماؤه وينضج تماما.
  12. . أضيفي البهار، البصل، القرفة، الملح، الفلفل والسماق. قلبي الدجاج مع البهارات لعدة ثواني. أضيفي مقدار نصف كوب من المرق. قلبي لعدة دقائق إلى أن يلين البصل.
  13. . خليط اللبن: في طبق عميق ضعي اللبن، الملح والثوم. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي اللبن ليختلط.
  14. . في طبق تقديم عميق وزعي الخبز المقلي. إحتفطي بقليل من الخبز للتزيين. وزعي مقدار من المرق ليتشرب الخبز ولكن يبقى مقرمشا.
  15. . وزعي الأرز على الخبز. وزعي خليط اللبن ليغطي الارز تماما.
  16. . وزعي خليط الدجاج والبصل على اللبن. وزعي الصنوبر وبقية الخبز. قدمي فتة الشاورما مباشرة.

تعليقات

وصفات متعلقة

روبيان تندوري

15 دقيقة

973

روبيان تندوري

شيشبرك الروابي

30 دقيقة

4.84K

شيشبرك الروابي

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا - المشاهدات : 13.5K

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا

يصلني الكثير من الأسئلة عن عجينة البيتزا وفي مقال اليوم جمعت لكم أفضل طريقتين لعجينة البيتزا تعرفوا عليهم: الطريقة الأولى: المقادير: 2 كوب ونصف دقيق. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة أوريجانو. 1 ملعقة صغير سكر. 1 كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. اقرئي أيضًا: حضري الجبنة البيضاء في منزلك بكل سهولة الحلاوة الطحينية بمكونات إقتصادية جربيها الطريقة الثانية: المقادير: 2 كوب دقيق. 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1\4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 2 ملعقة كبيرة سكر. 3\4 كوب ماء دافئ جدًا. 2 ملعقة كبيرة...<

المزيد
أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية - المشاهدات : 11.6K

أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية

تعرفي على أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية على طريقة الشيف منال العالم: مقادير الطريقة الأولى: 2 حبة كبيرة بياض البيض. 2 فص ثوم مهروس. 1\4 ملعقة صغيرة ملح. 1ملعقة صغيرة خل. 3\4 كوب زيت ذرة. مقادير الطريقة الثانية: 2 كوب ماء. 6 ملعقة كبيرة نشا. 1 ملعقة صغيرة ملح. 4 فص ثوم مهروس. 1\2 كوب زيت ذرة. 1\2 ملعقة صغيرة حمض الليمون. تعرفي على سر صلصة البيتزا مع الشيف منال العالم حافظي على الأعشاب الخضراء طازجة لفترة طويلة<

المزيد
اتبعي هذه النصائح واستفيدي من الطعام المتبقي  - المشاهدات : 11.5K

اتبعي هذه النصائح واستفيدي من الطعام المتبقي

تحضّرين في شهر رمضان الأطعمة لك ولعائلتك وتبقى كمية كبيرة منها. وبصراحة، بقايا الطعام ليست شهية جداً ومن يرغب بتناول بتناول طعام الأمس في اليوم التالي؟ وبالتأكيد، أنا لستُ من الأشخاص الذين يرمون بقايا الطعام! ولكن مع هذه الأفكار يمكنك الإستفادة من الطعام المتبقي لديكِ : 1- بقايا الخبزإذا بقي لديك توست فيمكنك أن تقطيعه إلى مكعبات وتحضّري الكروتون لسلطة السيزر. وإن بقي لديك الخبز يمكنك أن تفتتيه وتحضّري البقسماط بنفسك في المنزل.2- بقايا الدجاج أو اللحمقطّعي اللحم...<

المزيد
Google Analytics Alternative