معمول بالقشطة

Manal Alalem
معمول بالقشطة

30 دقيقة

--

10.9K

مقادير الوصفة

3 كوب سميد ناعم
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
1/2 كوب سكر
1 كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية
3 ملعقة كبيرة ماء الزهر
3 ملعقة كبيرة ماء الورد
الحشو :
3 كوب ماء
1 كوب حليب بودرة
3/4 كوب نشا
1/2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
للتقديم:
.. .. قطر ، شيرة
للتزيين :
.. .. فستق حلبي ناعم

طريقة التحضير

  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي السميد، الخميرة، المستكة والسكر. ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لتختلط المواد ثم أضيفي الزبدة، ماء الزهر وماء الورد. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
  2. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت. غلفي العجينة بقطعة من النايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.
  3. القشطة: في قدر متوسط سميك القاعدة ضعي الماء، الحليب، السكر، النشا وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد ليذوب النشا. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي بالملعقة الخشبية إلى أن تتكون مهلبية ناعمة.
  4. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  5. أحضري قالب مقاس ٩ أو ١٠ بوصة عالي الحافة وبطني بقطعة من ورق الزبدة.
  6. بين قطعتين من ورق الزبدة ضعي نصف كمية العجينة. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى مربع بنفس مقاس القالب. ضعي العجينة في قاع القالب واضغطي بأطراف أصابعك إلى أن تغطي القاع تماما.
  7. وزعي القشطة على طبقة العجينة.
  8. مدي بقية العجينة إلى مربع بنفس المقاس وضعي فوق طبقة القشطة.
  9. ضعي القالب في الفرن لمدة ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة.
  10. مباشرة فور إخراج المعمول من الفرن وزعي عليه كمية وفيرة من الفستق الحلبي المطحون. دعي المعمول في القالب ليبرد تماما.
  11. أخرجي المعمول من القالب وباستعمال سكين حادة قطعي المعمول إلى مربعات حسب الرغبة وقدميها.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 16.2K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة, يجب أن تكون الحرارة ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 9.85K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، لذا نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. - البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها خطيرة وقد تسبب التسمم.- اللحوم المصنعة: تحتوي على كميات كبيرة من المواد الكيميائية والمواد الحافظة، وغالبا عند تناول لحوم مصنعة مسخنة في الميكروويف تتضاعف أخطارها على الصحة مسببة ارتفاع في نسب الكولسترول الضار الذي ينتج عنه أمراض القلب والشرايين.- الأرز: أن تسخين الأرز في الميكروويف يتسبب أحيانا في التسمم...<

المزيد
كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن - المشاهدات : 7.2K

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن

من منا لا يحب الحلويات؟ فالعديد منا لا يقدر مقاومة الحلويات بكل أنواعها وأطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن وزيادته يقف عائقاً أمامنا. لذا نقدم لكم كيفية صنع حلويات لذيذة بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن, ويمكن تناولها فطورا صحيا. اولا, المافن الديتالمكونات:- كوبان من الشوفان- 2 موز - 2 بيضتان- كوب من الزبادي لايت - 3 معالق كبيرة من العسل- معلقة صغيرة ونصف من baking powder- نصف معلقة صغيرة من baking soda- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا- رشة من القرفةطريقة التحضير:1- نسخن الفرن على حرارة 180...<

المزيد
Google Analytics Alternative