معمول بالقشطة

Manal Alalem
معمول بالقشطة

30 دقيقة

--

12.7K

مقادير الوصفة

3
كوب
سميد ناعم
1
ملعقة صغيرة
خميرة فورية ناعمة
1/2
ملعقة صغيرة
مستكة مطحونة
1/2
كوب
سكر
1
كوب
زبدة بدرجة الحرارة العادية
3
ملعقة كبيرة
ماء الزهر
3
ملعقة كبيرة
ماء الورد
الحشو :
3
كوب
ماء
1
كوب
حليب بودرة
3/4
كوب
نشا
1/2
كوب
سكر
1
ملعقة كبيرة
ماء الزهر
للتقديم:
..
..
قطر ، شيرة
للتزيين :
..
..
فستق حلبي ناعم

طريقة التحضير

  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي السميد، الخميرة، المستكة والسكر. ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لتختلط المواد ثم أضيفي الزبدة، ماء الزهر وماء الورد. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
  2. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت. غلفي العجينة بقطعة من النايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.
  3. القشطة: في قدر متوسط سميك القاعدة ضعي الماء، الحليب، السكر، النشا وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد ليذوب النشا. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي بالملعقة الخشبية إلى أن تتكون مهلبية ناعمة.
  4. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  5. أحضري قالب مقاس ٩ أو ١٠ بوصة عالي الحافة وبطني بقطعة من ورق الزبدة.
  6. بين قطعتين من ورق الزبدة ضعي نصف كمية العجينة. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى مربع بنفس مقاس القالب. ضعي العجينة في قاع القالب واضغطي بأطراف أصابعك إلى أن تغطي القاع تماما.
  7. وزعي القشطة على طبقة العجينة.
  8. مدي بقية العجينة إلى مربع بنفس المقاس وضعي فوق طبقة القشطة.
  9. ضعي القالب في الفرن لمدة ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة.
  10. مباشرة فور إخراج المعمول من الفرن وزعي عليه كمية وفيرة من الفستق الحلبي المطحون. دعي المعمول في القالب ليبرد تماما.
  11. أخرجي المعمول من القالب وباستعمال سكين حادة قطعي المعمول إلى مربعات حسب الرغبة وقدميها.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 24.9K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى - المشاهدات : 21.8K

ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى

تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار، وعادة ما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات الرئيسية، وعلى الرغم من بساطتها إلا قد لا تنجح مع الكثيرات في المنزل، حيث يتساءلن عن سر البطاطس المقرمشة المقلية اللذيذة المقدمة في بعض المطاعم وطريقة تحضيرها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال سر قرمشة بطاطس المطاعم لكى تحضريها لعائلتك بسهولة فى المنزل. لكى تصبح البطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم: 1. انقعي رقائق البطاطس بعد تقطيعها لمدة نصف ساعة فى ماء بارد مع ملعقة خل وملح.2....<

المزيد
3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها - المشاهدات : 17.4K

3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها

1. الملح فى الطعامتتكون مكعبات المرق من الملح والتوابل التي تعطي المذاق المميز للطعام، فعند وضع المكعب لا يضاف معه الكثير من الملح حتى لا تزداد ملوحة الطعام ويفسد مذاقه.2. التشويح على الناريجب عدم وضع المرقة لتشوح مباشرة على النار مع الطعام؛ لأن هذا سيعمل على حرقها وستسبب مرارة بالطعام وتغير لونه إلى اللون الداكن نتيجة لإحتراقها خلال التشويح.3. استخدام كمية كبيرة فى الشوربة زيادة كمية مكعبات المرق يغير ليس في مذاق الشوربة فقط بل في لونها أيضاً لأن مكونات هذه المكعبات تحول طبق الشوربة إلى اللون الأصفر في حال زيادتها.اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative