معجنات
سمبوسك الجبن بالبقدونس
مقادير الوصفة
1/4
باكيت
عجينة السمبوسك
الحشو:
1
كوب
جبن فيتا مفتت
1
كوب
جبن موتزاريلا مبروش
1/2
كوب
بقدونس مفروم
1
ملعقة صغيرة
نعناع مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة كبيرة
سمسم
خليط اللصق:
1
ملعقة كبيرة
دقيق
1
ملعقة كبيرة
ماء
للقلى:
–
زيت ذرة
طريقة التحضير
1 أخرجي باكيت العجينة من الثلاجة (الفريزر) ودعيه إلى ان تصبح العجينة في حرارة المطبخ.
2في طبق عميق ضعي جبن الفيتا، جبن الموتزاريلا، البقدونس، النعناع، الملح، الشطة، البيض والسمسم. باستعمال الشوكة قلبي المواد لتختلط.
3 خليط اللصق: في طبق صغير ضعي الدقيق والماء. باستعمال ملعقة قلبي المواد ليذوب الدقيق.
4ضعي رقاقة من العجينة على الطاولة بحيث يكون الطرف الاقصر امامك. ضعي مقدار ملعقة صغيرة من خليط الجبن على طرف الرقاقة. إثني الرقاقة على الجبن لتصبح على شكل مثلث. باستعمال الفرشاة ضعي قليل من خليط اللصق على نهاية الرقاقة وثبتي الطرف جيدا.
5في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
6إقلي السمبوسك على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي السمبوسك من المقلاة وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
7قدمي السمبوسك ساخنة.
