حلويات

أصابع زينب

مقادير الوصفة


3
كوب
طحين
2
كوب
سميد
1
كوب
زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة
يانسون مطحون
2
ملعقة كبيرة
شومر مطحون
1
ملعقة صغيرة
قزحة
1
ملعقة صغيرة
كربونات الصوديوم
2
كوب
ماء

للقلي

زيت ذرة

للتقديم

شيرة/ شربات/ قطر

طريقة التحضير


1 في وعاء الخلاط ضعي الطحين ، السميد ، اليانسون ، زيت الزيتون ، الشومر ، القزحة و البيكربونات ، ثبتي مضرب التقليب و شغلي لبضع ثواني لتختلط المقادير مع بعضها.

2 أضيفي الماء ، شغلي 4-5 دقيقة على سرعة بطيئة إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.

3 غلفي الوعاء و دعيه يرتاح مدة ساعة.

4 خذي جزء من العجينة بحجم حبة الجوز و شكليها على شكل اصبع ، ضعيها على أطراف أصابعك و اضغطي بها على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب إلى أن تتشكل لديك الزخرفة على العجينة. أكملي بقية المقدار .

5 في مقلاة عميقة سخني الزيت ثم اقلي أصابع زينب إلى أن يصبح لونها ذهبي.

6 ضعيها في القطر 2-3 دقيقة إلى ان تتشرب القطر ثم اخرجيها . احتفظي بها في البراد لحين التقديم.

7

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى