أطباق جانبية

الأفخاذ المقرمشة باللبن الخاثر

مقادير الوصفة


8-6
قطع كبيرة
أفخاذ دجاج (دبوس)
1 2/1
كوب
لبن خاثر

التغطية

1 2/1
كوب
دقيق
1 2/1
ملعقة صغيرة
ملح
2/1
ملعقة صغيرة
بودرة ثوم او بصل
1/8
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
4/1
ملعقة صغيرة
زعتر
4/1
ملعقة صغيرة
كمون

طريقة التحضير


1 ضعي أفخاذ الدجاج في طبق زجاجي عميق، صبي فوقها اللبن الخاثر، غطي الطبق وثلجيه لمدة ساعة او طوال الليل. صفي أفخاذ الدجاج من اللبن الخاثر، ضعيها جانبا.

2 قلبي مكونات التغطية مع بعضها، ضعيها في كيس نايلون ، خذي قطعة من الدجاج وضعيها في الكيس وهزيها بداخل الكيس الى ان تتغطى جيدا ، اكملي بقية القطع.

3 دعي الأفخاذ جانبا لحوالي 15 دقيقة لكي تتماسك التغطية وتلتصق بالدجاج جيدا.

4 حمري أفخاذ الدجاج في زيت عميق لحوالي 3 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون ، ثم خففي من درجة حرارة الزيت الى ان ينضج الدجاج تماما.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى