حلويات

بسكويت زنجبيل

مقادير الوصفة


2 2/1
كوب
دقيق
4/3
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
2/1
ملعقة صغيرة
ملح
2
ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة
2
ملعقة صغيرة
قرفة
2/1
ملعقة صغيرة
هيل
1
كوب
زبدة لينة
1 2/1
كوب
سكر ناعم الحبيبات
2
حبة كبيرة
صفار البيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة

طريقة التحضير


1 على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الزنجبيل، القرفة والهيل.

2 في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.

3 أضيفي صفار البيض بالتدريج مع استمرار التشغيل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة. أضيفي الفانيليا.

4 أبعدي المضرب الشبكي. ثبتي مضرب التقليب. أضيفي خليط الدقيق. شغلي على سرعة بطيئة لمدة دقيقة إلى أن تتكون العجينة.

5 إقسمي العجينة إلى ٤ أجزاء. شكلي كل جزء إلى إسطوانة بطول ١٢ بوصة تقريبا. غلفي كل جزء من العجينة بقطعة من ورق الزبدة. ضعي العجينة في البراد لمدة ٣٠ إلى ٥٠ دقيقة.

6 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

7 أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.

8 أخرجي العجينة من البراد. تخلصي من ورق الزبدة. باستعمال سكين حادة قطعي العجينة إلى دوائر بسماكة ١ سنتمتر تقريبا. ضعي دوائر العجينة في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل دائرة والأخرى.

9 إخبزي بسكويت الزنجبيل لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.

10. أخرجي البسكويت من الفرن. دعي البسكويت في الصواني لمدة ٢ إلى ٣ دقيقة. باستعمال ملعقة معدنية أنقلي البسكويت على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما ثم قدميه.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى