حلويات

بقلاوة الجبن والبيض

مقادير الوصفة


1/4
كوب
زبدة مذابة
1/4
كوب
زيت ذرة
1
ملعقة كبيرة
سمسم
1
باكيت
كلاج (عجينة البقلاوة)

الحشو:

2
كوب
جبن ريكوتا مفتت
2
كوب
جبن فيتا مفتت
8
حبة كبيرة
بيض
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل شطة
1
ملعقة صغيرة
أوريجانو
1
ملعقة صغيرة
ريحان
1/4
ملعقة صغيرة
قرفة
1/4
ملعقة صغيرة
كمون
1/4
كوب
زيتون أخضر مفروم
1/4
كوب
زيتون أسود مفروم

طريقة التحضير


1 سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الأوسط، أحضري صينية مستطيلة مقاس9×13 بوصة، باستعمال فرشاة عريضة ادهنيها بكمية وفيرة من السمن.

2 في طبق صغير ضعي الزبدة والزيت، أحضري فرشاة عريضة.

3 الحشو: في طبق عميق ضعي جبن الريكوتا، جبن الفيتا، البيض، الفلفل، الأوريجانو، الريحان، القرفة، الكمون والزيتون الأخضر والأسود، باستعمال الشوكة قلبي المكونات لتختلط تماما.

4 ضعي في قاع الصينية رقاقتين من عجينة الكلاج بحيث تغطي القاع وترتفع على الحواف، إدهني بخليط الزبدة، أنثري قليل من السمسم، كرّري الخطوة بعد إضافة كل رقاقتين إلى أن تضعي 2/1 كمية الرقاقات.

5 وزعي ا لحشو على الرقاقات، ضعي رقاقتين فوق الحشو، إدهني بالزبدة، أنثري قليل من السمسم، كرّري الخطوة إلى أن تنهي كمية الرقاقات والسمسم. وزعي بقية الزبدة على الرقاقات.

6 إخبزي البقلاوة لمدة 40 دقيقة إلى أن يتماسك الحشو ويصبح لون البقلاوة ذهبي فاتح.

7 باستعمال سكين حادة قطعي البقلاوة إلى مربعات أو حسب الرغبة، قدميها مباشرة أو دافئة.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى