أطباق جانبية

بوريك المكرونة

مقادير الوصفة :

400
جرام
مكرونة صغيرة
الحشو:
1
كوب
جبن فيتا
1
كوب
جبن قشقوان
1/2
كوب
بقدونس مفروم
1
ملعقة كبيرة
زيتون أسود شرائح
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل ابيض
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
ملعقة كبيرة
سمسم محمص
خليط الحليب:
1
كوب
حليب
2
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
1/4
كوب
زيت زيتون
للتزيين:
بقدونس مفروم

طريقة التحضير :


1 سخني الفرن ١٨٠. احضري صينية أو طبق فرن مقاس ١٠ بوصة وبارتفاع ٢ بوصة، ضعي فيها ورق زبدة بحيث يغطي القاع والجوانب امسحيها بطبقة وفيرة من الزبدة او السمن


2 اسلقي المكرونة ثم صفيها، لا تغسليها، اتركيها تبرد


3 الحشو: في طبق ضعي الجبن، الجبن، البقدونس، الزيتون، الملح، الفلفل، الشطة السمسم، قلبي ليختلط واتركيه جانبا


4 في وعاء ضعي الحليب والزيت. اتركيه جانبا


5 . الحليب: في طبق كبير ضعي الحليب، البيض، الملح، الزيت وباستعمال المضرب قلبي ليختلط0


6 اضيفي المكرونة وقلبيها مع الحليب لتتشرب


7 ضعي نصف مقدار المكرونة في الصينية. اضغطي عليها لتصبح طبقة متساوية


8 وزعي الحشو مع الحرص على عدم وصول الجبن الى جوانب الصينية


9 اضيفي بقية المكرونة


10 ادخلي الصينية الى الفرن ٣٠ لتصبح ذهبية اللون، دعي البوريك يبرد تماما


110. اقلبي الصينية على طبق التقديم، انثري بعض البقدونس وقدميها

 

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى