أطباق رئيسية

تشيكن برجر

مقادير الوصفة

2
قطع كبيرة
فيليه دجاج
2
ملعقة كبيرة
ملح
1 1/2
ملعقة صغيرة
بصل بودرة
1 1/2
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
1
ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة
1/4
ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
1
ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
خليط الحليب :
2
كوب
حليب
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
أوريجانو
1
ملعقة صغيرة
بيكنج بودر
1
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1
حبة كبيرة
بيض
خليط الدقيق :
2
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
نشا
للتقديم :
زبدة، مخلل خيار، مخلل فلفل، طماطم، خس، بطاطس مقلي
للقلي :
زيت ذرة

طريقة التحضير:


1 اقطعي الفيلية الى قطعتين بالعرض ليصبح شكله مثل المربع


2 اطرقي الدجاج قليلا بين قطعتين من ورق النايلون


3 خليط البهارات: في طبق ضعي الملح، البصل، الثوم، الزنجبيل وجوز الطيب والفلفل، قلبي ليختلط. اتركيه جانبا.


4 خليط الحليب: في طبق ضعي الحليب وعصير الليمون، اوريجانو، أضيفي نصف البهارات


5 ضعي الدجاج في خليط الحليب. واتركيه في البراد عدة ساعات


6 خليط الدقيق: في طبق ضعي الدقيق، النشا، بقية البهارات، قلبي ليختلط


7 سخني الزيت في مقلاة عميقة


8 أخرجي الدجاج من خليط النقع، اتركيه جانبا


9 الى الحليب اضيفي البيكنج باودر، الصودا، البيضة باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليختلط ثم اضيفي خليط الدقيق بالتدريج لتحصلي على عجينة سائلة


10 خذي قطعة فيلية ضعيها في الدقيق ثم ضعيها في العجينة ثم اعيديها للدقيق واضغطي عليها ليلتصق عليها الدقيق بخفة ثم ارفعيها الى اعلى وتخلصي من الدقيق الفائض.


11 ضعي الدجاج مباشرة في الزيت واقليها لتصبح ذهبية اللون


12 الصلصة: في طبق ضعي الكاتشاب، المستردة، العسل، المايونيز والشطة، قلبي لتختلط المكونات.


13 في مقلاة سخني الزبدة، افتحي رغيف البرجر ضعيه في المقلاة بحيث يكون الجزء المقطوع في الزبدة، اتركيه يتحمص ليصبح ذهبيا


14 ضعي قليل من الصلصة على كل الخبز، ضعي شرائح المخلل، الطماطم، الخس ، ثم ضعي الدجاج الساخن، ثم ضعي شريحة من الجبن ثم ضعي الخبز وقدميها مباشرة

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى