حلويات

حلو القرع العسلي

مقادير الوصفة


لسلق القرع

3
كيلو
قرع عسلي
3
كوب
ماء
1/4
كوب
سكر

الصلصة البيضاء

4
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1/4
كوب
دقيق
2
كوب
حليب
1/4
ملعقة صغيرة
قرفة
1
ملعقة كبيرة
ماء الزهر
1
كوب
ماء سلق القرع

الحشو

1/4
كوب
جوز هند
1/4
كوب
لوز، مجروش
1/4
كوب
جوز، مجروش
1/4
كوب
زبيب

لتبطين القالب

2
ملعقة صغيرة
سمن
1/4
كوب
بقسماط

طريقة التحضير


1 قشري القرع ثم قطعيه الى مكعبات صغيرة، ضعيه في قدر، اضيفي الماء و السكر، ضعي القدر على نار متوسطة ودعيه يطهي الى ان يلين القرع.

2 صفي القرع واحتفظي بمقدار 1 كوب من ملء السلق.

3 الصلصة البيضاء: في قدر متوسط الحجم، ضعي الزيت، سخني على نار متوسطة، اضيفي الدقيق وقلبي بملعقة خشبية الى ان يصبح ذهبي فاتح، أضيفي الحليب و ماء سلق القرع مع استمرار التقليب الى ان تصبح الصلصة سميكة القوام، دعيه يغلي بهدوء دقيقتين.أضيفي القرفة و ماء الزهر .

4 الحشو: في طبق عميق ضعي جوز الهند، اللوز، الجوز و الزبيب، قلبي لتختلط المواد.

5 سخني الفرن 180مْ. ثبتي الرف الأوسط.احضري طبق فرن متوسط الحجم، ادهني بالزبدة وانثري البقسماط في القاع و الجوانب.( احتفظي بمقدار ملعقة كبيرة من البقسماط )

6 وزعي 4/1 كوب من الصلصة في قاع الطبق، وزعي نصف كمية القرع، وزعي الحشو ، اسكبي 4/1 كوب من الصلصة، ثم بقية القرع ، وزعي بقية الصلصة ثم انثري البقسماط .

7 ضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون. قدميه دافئا او باردا.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى