أطباق رئيسية

دجاج مع الأرز المبهر

مقادير الوصفة

3
كوب
أرز بسمتي
4
أفخاد
دجاج كبيرة
3
ورق
غار
10
حبة
هيل صحيح
10
حبة
فلفل أسود صحيح
10
حبة
قرنفل ، مسمار
10
حبة
بهار حلو صحيح
1
عود
قرنفل
1/4
كوب
زيت ذرة
1
حبة
بصل مفروم
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
4
فص
ثوم مهروس
2
قرن
فلفل أخضر مفروم
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
كزبرة
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
قرفة
1
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة كبيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2
حبة كبيرة
طماطم مفروم
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2
ملعقة كبيرة
سمن

:طريقة التحضير


1 اغسلي الأرز وانقعيه ١٠ دقيقة


2 في قدرسخني الزيت اضيفي الغار، الهيل، القرنفل، المسمار البهار الحلو، والقرفة، قلبي لتتحمص البهارات قليلا


3 اضيفي اللصل، الزنجبيل ، الثوم، الفلفل الآخضر قلبي لتذبل


4 اضيفي الدجاج وقلبيه عدة مرات ليصبح ذهبي اللون، لا تضعي كل كمية الدجاج مرة واحدة


5 انثري كل البهارات على الدجاج، قلبي ليختلط ويتشوح جيدا


6 اضيفي الطماطم، المعجون وقلبي ليختلط. اغمري الدجاج بالماء، اتركيه على نار متوسطة لينضج


7 سخني الفرن ١٨٠ ، احضري صينية الفرن


8 أخرجي الدجاج وضعيه في صينية الفرن، امسحي الدجاج بمعجون الطماطم او الكاتشاب، اشويه بالفرن ليصبح ذهبي


9 اضيفي الأرز الى المرق، أضيفي السمن دعيه يغلي بقوة، ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه لينضج


10 في طبق التقديم ضعي الأرز، الدجاج ثم المكسرات والبقدونس

 

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى