أطباق جانبية

سلطة الجرجير بالفواكه

مقادير الوصفة


3
حزمة
جرجير
1/2
حزمة
بقلة
10-8
حبة
فراولة
1
حبة
برتقال حامض
1/4
كوب
صنوبر

صلصة زيت زيتون

3-2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة
خل
1
فص صغير
ثوم ، مهروس ناعم
1
ملعقة صغيرة
سكر
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل ابيض او اسود
1
ملعقة صغيرة
مستردة( معجون خردل)
1/4
كوب
زيت زيتون

طريقة التحضير


1 نظفي الجرجير، اغسليه جيدا ، ضعيه في مصفاة لبضع دقائق ثم غلفيه بفوطة مطبخ وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات الى ان يصبح نضرا .

2 اغسلي البقلة بنفس طريقة الجرجير وضعيها بالثلاجة.

3 ضعي الجرجير والبقلة في طبق عميق.

4 انزعي الأوراق الخضراء عن الفراولة وقطعيها الى شرائح او أرباع، ضعيها فوق الجرجير.

5 قشري البرتقال، مرري السكين بين فصوص البرتقال لنزع االطبقة البيضاء المحيطة باللب، ضعي فصوص البرتقال فوق السلطة.

6 وزعي الصنوبر فوق السلطة.

7 وزعي صلصة الزيتون فوق السلطة ، قلبيها بالشوكة ثم قدميها مباشرة.

8 صلصة زيت الزيتون: في كوب عميق ضعي عصير الليمون، الخل، الثوم، السكر، الملح، الفلفل والمستردة، قلبي بمضرب شبكي صغير او بالشوكة الى ان يذوب الملح والسكر. اضيفي زيت الزيتون ، قلبي لتختلط المكونات جيدا، تذوقي الصلصة واضيفي مزيد من الملح حسب الرغبة.

9 فكرة من منال: يجب ان تكون الصلصة هادئة الطعم لكي لا يختفي طعم الفراولة والبرتقال. ويفضل استعمال البرتقال الحامض بعض الشيء.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى