أطباق جانبية

شوربة القرع المشوي

مقادير الوصفة


1
كيلو
قرع أصفر
1
حبة كبيرة
فلفل أحمر حلو
6-4
فص
ثوم غير مقشر
1
حبة متوسطة
بصل مقطع أرباع
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
حبة كبيرة
بصل مفروم ناعم
2
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
كمون
6-4
كوب
مرق دجاج
2/1
كوب
كريمه

طريقة التحضير


1 سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، احضري صينية شوي واسعة.

2 قشري القرع، قطعيه مكعبات 1 بوصة تقريبا، ضعيه في الصيينة، انزعي بذور الفلفل وقطعيه الى مكعبات بحجم القرع، اضيفي الثوم والبصل، ضعي حوالي ملعقة كبيرة زيت على القرع، قلبي ليختلط .

3 ادخلي الصينية الى الفرن 20 – 30 دقيقة الى ان ينضج القرع، مع التقليب من وقت لآخر.

4 في قدر ستانلس متوسط، ضعي الكمون والخردل، سخني القدر على نار متوسطة مع التقليب لتتصاعد رائحة البهارات، اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليصبح ذهبي اللون.

5 اضيفي الخضراوات المشوية، انزعي قشور الثوم واضيفيه، قلبي لمدة دقيقة لتكتسب الخضراوات نكهة طيبة.

6 اضيفي المرق، اتركي الشوربة تطهى على نار هادئة 20 دقيقة. دعيها تبرد قليلا ثم ضعيها في ابريق الخلاط واطحنيها لتصبح ناعمة.

7 اعيدي الشوربة الى القدر، اضيفي الملح والفلفل، تذوقي الطعم.

8 ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزعي فوقها الكريمة، قدميها مباشرة.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى