أطباق جانبية

شوربة طماطم مدراس الحارة

مقادير الوصفة


2
ملعقة كبيرة
زبدة
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
3
فص
ثوم شرائح
6-5
حبة كبيرة
طماطم ناضجة، مفرومة
2
حبة صغيرة
جزر ، شرائح رقيقة
2
ورقة
غار ( لوري )
1/2
ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
8-6
حبة
فلفل اسود صحيح
1
ملعقة كبيرة
دقيق
4-3
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1/2
كوب
جوز هند ناعم
1
ملعقة صغيرة
فلفل شطة حار
1 1/2
ملعقة صغيرة
( حسب الرغبة )
1/2
ملعقة صغيرة
ملح (حسب المذاق )
1/4
كوب
منال ماسالا

طريقة التحضير


1 سخني الزبدة في قدر متوسط الحجم ، أضيفي البصل والثوم ، وقلبي الى ان يصبح لون البصل ذهبي فاتح .

2 أضيفي الطماطم والجزر والغار والكزبرة والفلفل الأسود قلبي مع البصل جيدا ، انثري فوقه الدقيق ، قلبي الى ان يختلط الدقيق مع الطماطم ، أضيفي الفلفل الشطة و معجون الطماطم و 3 كوب من الماء ( او مرق الدجاج ).

3 دعي الشوربة تغلي، ثم خففي النار واتركيها لحوالي 12 – 15 دقيقة الى ان تصبح الطماطم لينة، ابعدي الغطاء عن القدر ثم أضيفي جوز الهند، اعيدي الغطاء واتركي الشوربة لحوالي 2 دقيقة لكي يصبح جوز الهند لينا . تخلصي من ورق الغار.

4 ضعي الشوربة في خلاط ( ابريق ) واطحنيها الى ان تصبح ناعمة ، اعيديها للقدر ثانية .

5 أضيفي الملح ومنال ماسالا، حركي الشوربة ، تذوقي الملح ، دعي الشوربة تغلي بهدوء.

6 أضيفي الكريمة ، قلبيها لتختلط مع الشوربة ، ضعي الشوربة في طبق التقديم وقدميها مباشرة. او يمكنك وضع الشوربة في اطباق التقديم الفردية ثم اضافة قليل من الكريمة على كل طبق فتحصلين على ديكور جذاب وفاتح للشهية .

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى