أطباق رئيسية

شيشبرك

مقادير الوصفة


1 2/1
كوب
دقيق
4/1
ملعقة صغيرة
ملح
4/3
كوب
حليب كامل الدسم كي دي دي
2/1
كوب
ماء
500
جرام
لحم مفروم
4
ملعقة كبيرة
زبدة كي دي دي
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
2/1
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
2/1
كوب
بقدونس مفروم
1
لتر
لبن خاثر كي دي دي
2
ملعقة كبيرة
نشا
1
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
ملح
4
ملعقة كبيرة
زبدة كي دي دي
2
فص
ثوم مهروس
2/1
كوب
كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير


1انخلي الدقيق مع الملح ، أضيفي الحليب، قلبي جيدا ثم أضيفي مزيد من الماء الى ان تحصلي على عجينة ناعمة، اعجنيها 2 –3 دقيقة ، غلفيها واتركيها ترتاح 1 ساعة.

2ضعي 4 ملعقة زبدة في قدر على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف، أضيفي بقية المكونات ، اطبخي من 2 – 3 دقيقة ، ثم أضيفي البقدونس المفروم.

3سخني الفرن لدرجة حرارة 400 ف ، افردي العجينة ثم قطعيها الى دوائر ½ 2 بوصة، ضعي قليل من الحشو في الوسط واقفلي الجوانب ثم ثبتي الطرفين مع بعضهما لتصبح بشكل طاقية .

4ضعيها على صينية مرشوشة بالدقيق، اخبزيها 10 – 15 دقيقة الى ان تجف وتصبح ذهبية اللون.

5أذيبي النشا في نصف كوب الماء، أضيفيه الى اللبن الخاثر ثم أضيفي البيض، صفي الخليط من خلال مصفاة ناعمة للتأكد من امتزاجه مع البيض جيدا .

6اغلي خليط اللبن الخاثر مع التقليب المستمر، اسقطي فيه حبات الشيشبرك، دعيه على نار هادئة 8 – 10 دقيقة .

7حمري الثوم بالزبدة، أضيفي الكزبرة وقلبي الى ان تذبل 1 – 2 دقيقة ، أضيفيه الى اللبن وقدميه .

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى