وصفات سريعة

عجة السبانخ المقلية

مقادير الوصفة


500
جرام
سبانخ طازج
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
1
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
حبة كبيرة
بيض
1
كوب
طحين الحمص (النخي)
1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
1/4
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1/4
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1/4
ملعقة صغيرة
بهارات الكاري

صلصة الروب

1
كوب
لبن زبادي (روب)
5
عود
كزبرة خضراء مفرومة
1
عود
بصل أخضر مفروم ناعم
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1
رشة صغيرة
فلفل اسود
1
رشة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1
رشة صغيرة
شطة

طريقة التحضير


1 في مقلاة واسعة ضعي الزيت، سخني على نار متوسطة، اضيفي البصل والثوم وقلبي إلى أن يلين البصل.

2 اغسلي السبانخ جيدا تحت الماء وضعي في مصفاة ليتخلص من الماء تماما.

3 أضيفي السبانخ بالتدريج على البصل مع التقليب إلى ان يلين السبانخ تماما.

4 في طبق عميق ضعي البيض، طحين النخي، الكزبرة، البابريكا، الشطة والبهارات. قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تختلط المواد.

5 أضيفي السبانخ وقلبي لتختلط المواد.

6 في مقلاة عالية الحافة واسعة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة. سخني الزيت على نار متوسطة.

7 باستعمال ملعقة كبيرة اسكبي خليط عجة السبانخ في الزيت الساخن ليتكون لديك اقراص من العجة. انتظري قليلا لتتماسك العجة واقلبي على الجهة الثانية لتصبح ذهبية اللون.

8 باستعمال ملعقة ذات ثقوب اخرجي اقراص العجة من الزيت وضعيها على قطعة من الورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض.

9 قدمي اقراص عجة السبانخ المقلية مع صلصة الروب.

10. صلصة الروب: في وعاء محضرة الطعام ضعي اللبن، الكزبرة، البصل، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على صلصة ناعمة. قدميها مباشرة

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى