أطباق جانبية

كبة العدس والبرغل

مقادير الوصفة


1/2
كوب
عدس أصفر
3/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
كوب
برغل ناعم او خشن
1/4
كوب
زيت زيتون
2
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
2
عود
بصل اخضر مفروم
1
ملعقة صغيرة
برش ليمون
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1/2
كوب
نعناع اخضر مفروم او بقدونس
1
حبة متوسطة
طماطم منزوع البذور مفروم

للتقديم:

جوز صحيح، سلطة خضراء، زيت زيتون

طريقة التحضير


1إغسلي العدس، ضعيه في قدر مناسب الحجم ثم اضيفي ٢ كوب من الماء قليل من الملح والفلفل الأسود، دعيه يغلي ثم أتركيه على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة لينضج ويتشرب معظم الماء، بحيث يتبقى حوالي ١ سم من الماء على سطح العدس.

2اضيفي البرغل إلى العدس الساخن وقلبيه مع العدس، غطي القدر وأبعديه عن النار وأتركيه ١٥ دقيقة تقريبا ليتشرب كل ماء العدس ويتضاعف حجم البرغل.

3اضيفي بقية الملح، الفلفل، الزيت، الثوم، البابريكا، الكمون، الشطة، البصل، برش وعصير الليمون، النعناع أو البقدونس، الطماطم وقلبي كل المكونات مع بعضها.

4أحضري طبق واسع ضعي الكبة في وسط الطبق، شكليها حسب الرغبة.

5وزعي حبات الجوز.

6رتبي السلطة والخضراوات على جوانب الكبة، ثم وزعي بعض زيت الزيتون وقدميها.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى