حلويات

كب كيك الشوكلاتة

مقادير الوصفة


خليط الكيك

3
كوب
دقيق
2
كوب
سكر
1/2
كوب
بودرة الكاكاو السادة
2
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
قرفة
2
كوب
ماء ساخن
3/4
كوب
زيت ذرة
2
ملعقة كبيرة
خل
2
ملعقة كبيرة
قهوة جاهزة
2
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة

التغطية

1/2
كوب
زبدة
1 1/2
كوب
سكر بودرة
1 1/4
كوب
بودرة الكاكاو السادة
1
رشة صغيرة
ملح
1
كوب
كريمة
1/2
كوب
كريمة حامضة
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة

طريقة التحضير


1 سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، احضري قوالب كؤوس كيك( كب كيك) كبيرة (صينية ذات 12 كأس)، بطنيها بالكؤوس الورقية

2 في طبق الخلاط ضعي الدقيق، السكر، الكاكاو البيكربونات والملح والقرفة ثبتي المضرب الشبكي وقلبي عدة ثواني لتختلط المواد مع بعضها البعض.

3 في طبق عميق ضعي الماء، الزيت، الخل، القهوة والفانلييا، قلبي لتختلط المواد، اضيفي الخليط الى خليط الدقيق، اخفقي على سرعة متوسطة لمدة1-2 دقيقة الى ان تختلط المكونات و يصبح الخليط ناعما.

4 وزعي خليط الكيك على القوالب لتملئي ثلثيها.

5 اخبزي الكيك 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير، يجب أن يخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك.

6 أخرجي الكيك من الفرن ودعيه على شبك معدني الى أن يبرد تماما.

7 التغطية: في قدر واسع سخني الزبدة على نار هادئة، اضيفي السكر، الكاكاو والملح، قلبي بالمضرب الشبكي اليدوي لتختلط المواد جيدا ويذوب السكر.

8 ضعي الكريمة مع الكريمة الحامضة والفانيليا في طبق عميق و قلبي لتختلط الكريمة تماما.

9 أضيفي خليط الكريمة الى خليط الزبدة و السكر وقلبي باستمرار على نار هادئة إلى أن تحصلي على كريمة ناعمة.

10. دعي الكريمة تبرد تماما قبل توزيعها علة كاسات الكيك. زيني الكيك بالكريمة و الحلويات أو المكسرات وقدميه.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى