أطباق رئيسية

كفتة الدجاج بجوز الهند

مقادير الوصفة


4
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
2
كوب
دقيق
2
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
كمون
2
كوب
مرق دجاج
2
كوب تقريبا
دجاج مسلوق ، مفتت ناعم
1/4
كوب
جوز هند مجروش

خليط التغطية

1/2
كوب
دقيق
1
حبة كبيرة
بيض
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/8
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
ملعقة صغيرة
قرفة

للقلي

زيت ذرة

طريقة التحضير


1 ضعي الزيت قي قدر سميك القاعدة، سخني على نار هادئة، أضيفي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الفلفل الأسود، قلبي إلى أن يتحمص الدقيق و يصبح ذهبي اللون، اضيفي المرق و قلبي جيدا أن تحصلي على عجينة متماسكة و ينضج الدقيق. اضيفي الكمون.

2 أضيفي الدجاج المقطع وجوز الهند، قلبي جيدا. دعي الخليط يبرد بعض الشيء.

3 ضعي الدقيق في طبق واسع، اتركيه جانبا.

4 ضعي البيض في طبق عميق، اضيفي الملح ، الفلفل و القرفة و قلبي جيدا.

5 خذي حوالي 2 ملعقة كبيرة من الكفتة، وشكليها مثل كرة ثم ضعيها في الدقيق لتتغطى بطبقة خفيفة، اكملي بقية المقدار و دعيه جانبا.

6 في مقلاة عميقة سخني الزيت جيدا .

7 ضعي كرة الكفتة المغطاة بالدقيق في البيض، قلبيها كافة الجوانب الى ان تتغطى تماما ثم ضعيها مباشرة في الزيت الساخن، اقليها الى ان تصبح ذهبية اللون، ضعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الفائض.

8 قدميعا ساخنة بجانب اللبن الزبادي ( الروب) او السلطة.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى