حلويات

كيك الشوكلاتة و المكسرات المقلوب

مقادير الوصفة


خليط الكراميل

1/2
كوب
زبدة لينة
1
كوب
سكر بني فاتح
1
كوب
لوز، شرائح
1/2
كوب
بندق مجروش

خليط الكيك

1 1/4
كوب
دقيق
1/2
كوب
بودرة الكاكاو السادة
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1/2
كوب
زبدة لينة
1 1/2
كوب
سكر ناعم الحبيبات
3
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1
كوب
لبن خاثر

طريقة التحضير


1 سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط. احضري صينية 9 بوصة او قالب كيك مزخرف

2 خليط الكراميل: وزعي الزبدة على جوانب و قاع الصينية، وزعي السكر، اللوز والبندق، دعيه جانبا

3 الكيك: على قطعة ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق، الكاكاو ،الملح والبيكربونات. دعيه جانبا.

4 في وعاء الخلاط ، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي و شغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي و هش، أضيفي بيضة ثم اخفقي الى ان تختفي، أضيفي البيضة الثانية واخفقي الى ان تختفي.أضيفي البيضة الثالثة والفانيليا. اخفقي الى ان تختفي.

5 اضيفي اللبن بالتبادل مع خليط الدقيق، مع الإستمرار بالخفق الى ان تحصلي على خليط كيك ناعم.

6 صبي الخليط في الصينية فوق المكسرات.

7 ضعي الصينية في الفرن 35 – 40 دقيقة الى ان ينضج الكيك. اختبري نضجه بعود خشبي. يجب ان يخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك

8 اخرجي القالب من الفرن وضعيه على شبك معدني عدة دقائق.احضري طبق تقديم اكبر قليلا من القالب

9 اقلبي الكيك بحذر على طبق للتقديم (كي لا يتساقط السائل المتكون في القاع)، واتركيه يبرد تماما قبل التقديم

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى