وصفات سريعة
أرز معمر 2
مقادير الوصفة
2
كوب
أرز مصري
1
حبة متوسطة
بصل مفروم ناعم
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
قرفة
1/4
ملعقة صغيرة
كبش قرنفل مطحون
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
3
كوب
حليب كامل الدسم
1
كوب
قيمر (قشطة)
2
ملعقة كبيرة
سمن أو زبدة
طريقة التحضير
1 إغسلي الأرزعدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
2 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
3 أحضري طبق فرن فخاري أو طاجن. إدهني الطبق بالسمن.
4 في طبق عميق ضعي البصل، الملح، القرفة، كبش القرنفل والفلفل. بأطراف أصابعك إدعكي البصل مع البهارات جيدا. أضيفي الأرز. قلبي الأرز ليختلط مع البصل. ضعي الأرز في الطبق.
5 في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، القيمر والسمن. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يسخن ويذوب السمن.
6 أسكبي الحليب على الأرز. غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
7 ضعي طبق الأرز في الفرن لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج الأرز تماما.
8 تخلصي من ورق الألمنيوم. ضعي الطبق تحت شواية الفرن لعدة ثواني إلى أن يصبح لون الأرز ذهبي غامق.
9 قدمي الأرز المعمر بجانب الدجاج أو الحمام المشوي.
