ارز مقلي

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 اغسلي الروبيان جيداضعيه في مصفاة،اغسلي الارزانقعيه بالماء.

---

2 في قدرمتوسط الحجم سخني الزيت،اضيفي الروبيان قلبي ليتغيرلونه،اضيفي الثوم،الكرات،الفلفل،الكرفس،الملح،الفلفل،الشطة،قلبي لتختلط اتركيه لمدة 5دقائق.

---

3 في قدرمتوسط الحجم ضعي حوالي 2 لترمن الماء،اتركيه على نارقوية ليغلي اضيفي 1 ملعقة كبيرة ملح،1 ملعقة كبيرة زيت.

---

4 صفي الارزمن ماء النقع اضيفيه الى الماء اتركيه لمدة 5دقائق لتتفح حبة الارز،صفي الارزمن ماء السلق.

---

5 في مقلاة واسعة سخني 2ملعقة كبيرة من الزيت اضيفي الارز قلبي لمدة 5دقائق ليجف ويتحمص الارزقليلا،اضيفي الصويا،البازيلا قلبي اتركيه على نارهادئه 15 دقيقة.

---

6 في مقلاة صغيرة سخني الزيت،ضعي البيض في طبق عميق اخفقي بالشوكه ليندمج تماما،ضعي كمية قليلة من البيض بحيث تحصلي على طبقة رقيقة،اتركيه يتماسك،اقلبي البيض واتركيه لينضج.

---

7 قطعيه الى شرائح رقيقه اضيفيه الى خليط الارز قلبي اتركيه 5دقيقة.

---