حلو راحة الحلقوم

مقادير الوصفة

 

طريقة التحضير:

---

1 أحضري قالب كيك مربع مقاس ٨ بوصة، بطني القالب بالنايلون، بحيث يغطي القاع والجوانب أنثري كمية وفيرة من النشا. اتركيه جانبا

---

2 في كسرولة ضعي السكر، الماء، عصير الليمون وملح الليمون، دعيه على نار متوسطة ليغلي ثم خففي النار واتركيه يغلي بهدوء ٣ دقائق

---

3 في وعاء ضعي النشا والماء، قلبي ليختلط

---

4 صبي خليط النشا فوق القطر مع استمرار التقليب باستعمال ملعقة سيليكون، بهدوء ليصبح لديك خليط سميك القوام

---

5 أضيفي ماء الزهر، ماء الورد، المستكة، والسكر، اضيفي لون طعام حسب الرغبة. استمري بالتقليب ليذوب السكر ويصبح الخليط سميك القوام وشفاف

---

6 اضيفي الزبدة، قلبي لتذوب، استمري بالطهي على نار هادئة مع التقليب باستمرار حوالي ١٥ دقيقة ليصبح الحلوم متماسك ولكن يبقى طري ليسهل صبه في القالب

---

7 صبي الحلقوم في القالب، اضغطي عليه ليتساوى، انثري طبقة وفيرة من النشا

---

8 اتركيه على طاولة المطبخ لعدة ساعات ليتماسك. قطعيه حسب الرغبة، واضيفي المزيد من النشا بعد التقطيع