كريسبي الدجاج

مقادير الوصفة :

 

طريقة التحضير :

---

1 قطعي الفيلية الى قطع رفيعة طويلة

---

2 في طبق ضعي الحليب وعصير الليمون، اتركيه لبضع دقائق

---

3 اضيفي الثوم، الكزبرة، الزنجبيل، الهيل، المحلب، جوز الطيب، الكركم، الملح والفلفل، اضيفي الدجاج وغلفي الطبق واتركيه في البراد عدة ساعات

---

4 الدقيق: في طبق ضعي الدقيق، النشا، الملح وقلبي ليختلط. خذي ٣ ملعقة من خليط نقع الدجاج واضيفيه للدقيق وقلبي ليخلتط ويصبح مثل الفتات

---

5 في طبق ضعي الماء، البيضة، الخل وجوز الطيب، باستعمال مضرب شبك قلبي ليختلط

---

6 سخني الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون متوسط الحرارة

---

7 خذي قطعة من الفيلية، ضعيها في الدقيق وغطيها بخفة في الدقيق بدون ضغط فقط دحرجيها بالدقيق

---

8 مباشرة ارفعي طرف الفيلية وضعيها في خليط البيض والماء انتظري لبضع ثواني ثم بسرعة اخرجيها وضعيها في الدقيق قلبيها في الدقيق مع الضغط عليها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من الدقيق وستلاحظين ان الدقيق اصبح خشن وعليه الكثير من الزوائد

---

9 مباشرة ضعي الفيلية في الزيت الساخن، انتظري لبضع دقائق مع تقليبها بهدوء لتصبح ذهبيه اللون