أطباق جانبية
مشروم محشي بالجمبري
مقادير الوصفة
12
حبة كبيرة
مشروم
12
حبة صغيرة
جمبري مسلوق
1
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1
ملعقة كبيرة
ثوم مهروس
1/2
كوب
جبن كريمي لين
1/4
كوب
جبن برميزان مبروش
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أحمر بودرة
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة. إدهني الطبق بالسمن.
2 باستعمال ورق المطبخ إمسحي حبات المشروم لتتخلص من الأتربة. بحذر إقطعي أعناق المشروم مع مراعاة إبقاء حبات المشروم متماسكة. ضعي حبات المشروم في الطبق بحيث تكون جهة العنق للأعلى. ضعي حبة من الجمبري في وسط كل حبة مشروم.
3 باستعمال سكين حادة أفرمي أعناق المشروم ناعما.
4 في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي الثوم والمشروم المفروم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد إلى أن يجف ماء المشروم ولكن لا يحترق الثوم. دعي الخليط إلى أن يبرد تماما. أضيفي الجبن الكريمي، جبن البرميزان، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر. قلبي المواد لتختلط. باستعمال ملعقة طعام وزعي خليط الجبن في حبات المشروم لتملئيها.
5ضعي المشروم في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة ثم قدميه.
