معمول تمر سريع

مقادير الوصفة

طريقة التحضير:

1.العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، القرفة والمستكة والسكر، ثبتي مضرب التقليب وشغلي ليختلط المكونات مع بعضها.
2.اضيفي الزبدة والقشطة، استمري بالتشغيل لتتجمع العجينة جيدا ، لا تكثري من العجين ومن الأفضل ان تكون العجينة لينة وليست صلبة.
3.اتركي العجينة ترتاح ١٥ دقيقة.
4.ضعي الفستق في طبق واسع.
5.قطعي العجينة الى كرات صغيرة بحجم ٣ سم تقريبا، افرديها بين اطراف اصابعك لتصبح مثل القرص.
6.الحشو: ضعي حوالي ملعقة صغيرة من التمر في داخل العجينة، اقفليها جيدا وكوريها
7.التغطية: دحرجي العجينة في الفستق مع الضغط قليلا ليلتصق جيدا.
8.ضعي كرات المعمول متباعدة عن بعضها في الصينية.
9.أخبزي المعمول ١٠ دقيقة ليصبح لونه ذهبي فاتح جدا.
10.دعيه في الصواني ليبرد تماما قبل التقديم.
11.يمكنك إعادة دحرجة المعمول الدافئ في الفستق ليتغطى بطبقة أخرى.