إحذري.. 4 أخطاء شائعة ترتكبينها خلال الطهي دون أن تنتبهي

1. تقليب الطعام على النار كثيراً
إن تقليب الطعام اكثر من اللزوم لا يسمح للطعام بأن ينضج جيدا، لذا لا تقومي بفعل ذلك كثيرا، عليك تقليب الطعام من فترة لأخرى حتى لا يلتصق فقط.

2. عدم تحمية المقلاة بشكل كاف قبل وضع الطعام على النار
هذا الأمر يؤدي إلى التصاق الأطعمة فى المقلاة وعدم نضجها كما يجب.

3. نقل اللحوم من الثلاجة إلى المقلاة مباشرة
يؤدى ذلك إلى نضج غير متكافئ، فينضج الخارج دون نضج الداخل، لذا يجب ترك اللحوم لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل طهيها في طبق ليأخذ حرارة الغرفة، والتأكد من إنه ليس به اى قطع من الثلج عند الطهي لأن ذلك سوف يؤدى إلى عدم اكتمال نضج اللحوم.

4. وضع كميات كبيرة من الطعام فى مقلاة واحدة
يؤدى ذلك إلى عدم اكتمال نضج الطعام وفقدانه لمعظم فوائده، حيث إن ازدحام الطعام فى المقلاة يمنع البخار من المرور وبالتالى لا يكتمل النضج، لذا عليك ترك مساحة فى المقلاة خاصة عند طهى اللحوم (سواء اللحوم البيضاء او الحمراء) لأنها تحتاج كمية من البخار حتى تنضج.

اقرأى ايضا:
تعلمى.. الطريقة الصحيحة لطهى اللحوم لقتل البكتيريا المتواجدة بهم
3 أخطاء تفسد الفاكهة المخزنة سريعأ
بخطوات بسيطة.. تنظيف الخضراوات بطريقة صحيحة حفاظا على صحتك