سر الخميرة – karmine

اهلا بك عزيزتي

الخميرة تحتاج إلى درجة حرارة معينة لكي تعمل وتتختمر وتتضاعف العجينة

ومن المهم جدا عدم إعادة عجن العجينة كثيرا بعد أن يتضاعف حجمها أثناء التشكيل

وأيضا لا بد أن تترك العجينة ليتضاعف حجمها بعد التشكيل

درجة حرارة الفرن لا بد أن تكون مضبوطة ايضا أثناء الخبز كي ترتفع العجينة كلها في الوقت ذاته

يمكنك الدخول على الموقع وتجربة عدة أنواع من المعجنات والمخبوزات التي تحتوي على مقادير مضبوطة وطريقة مضمونة ان شاء الله

شكرا لك